El próximo día 25 comenzará Wine & Spirit Education Trust en Murcia, se trata de un interesante curso en el que se proporcionará a los profesionales del sector …
No hace mucho tiempo que conocimos los azufaifos, jínjoles, jinjols o jujube, el fruto de un pequeño árbol (Ziziphus) con el mismo nombre del que hay además muchas especies. …
Está disponible el Programa Soria Gastronómica, el I Congreso Internacional de Micología que se celebrará el 27 y 28 de octubre en Soria. Los escenarios que acogerán …
Los neandertales también comían pescado, así se muestra en una investigación realizada por un grupo de científicos del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones …
El chef Leonardo Choi, nuestro amigo y colaborador, nos remite la información sobre el Curso de Sushi Profesional que va a realizar, acompañado del chef Lucas Luminato, en …
En breve comenzarán las jornadas Micología y Libros que organiza Elkar y que se van a desarrollar en San Sebastián, Bilbao y Pamplona. En total son seis las charlas impartidas …
La lengua electrónica para el jamón es el nuevo proyecto en el que están trabajando un grupo de investigadores del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), se …
Grant Achatz presenta Alinea, el libro. Este joven chef, quien recientemente superó un cáncer, fue reconocido como mejor cocinero de Estados Unidos, pero ha cultivado muchos …
Hace unos días se aprobó la Proposición no de ley sobre los márgenes comerciales de los productos agroalimentaros, una propuesta impulsada por la COAG (Coordinadora de …
Haciendo la Tarta de manzana y chocolate hemos vuelto a pensar en el valor de la Manzana Reineta del Bierzo, una fruta con Denominación de Origen que seguro que todos conocéis, …
