Hoy es un queso tradicional griego nuestro protagonista del recopilatorio de recetas, un queso muy apreciado por su textura y su sabor, y muy versátil en la cocina como podéis …
La virtud está en el punto medio, y la palabra mediterráneo significa ‘en medio de la tierra’, relata Joan Roca al inicio de su ponencia en Andalucía Sabor 2011, …
‘Una Ganadería con Denominación de Origen, la vaca retinta y el cerdo ibérico’, es el título bajo el que Celia Jiménez impartió su ponencia en Andalucía Sabor 2011 el …
Nos cuenta Gordon Ramsay en su libro El Mundo en mi Cocina, que el Pastel de sémola con almendras es un pastel libanés conocido como Sfouf. En cuanto lo vimos llamó nuestra …
Reencontrarnos con María José San Román en Andalucía Sabor 2011, además de alegría y aumento de nuestros conocimientos sobre cocina tras su ponencia, nos hizo conocer un …
En Marrakech hay cocina más allá del cuscús, esta es una de las primeras declaraciones de Mohamed Fedal en su ponencia de Andalucía Sabor 2011, con el título Creatividad …
La cocinera y empresaria María José San Román nos ofreció en Andalucía Sabor 2011 una de las ponencias más interesantes incidiendo en el producto, en los ingredientes que …
Un curioso estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Edimburgo (Escocia) y la Universidad de Warwick (Reino Unido), concluye que la regulación europea de los …
La Tarta de arroz con espinacas y salmón marinado que veis sobre estas líneas, es una receta que comparte con nosotros Mª Jesús, autora del blog El Fogón Ilustrado, en …
En Andalucía Sabor 2011 hemos conocido una nueva empresa dedicada a la recolección y comercialización de algas, se trata de Innova Vegetalia del Mar SLL, que nos ofrece una …
