Que las importaciones de legumbres en España son excesivas ya lo sabíamos, recordemos que el dato lo destacamos en el post ¿Prefieres lentejas españolas o estadounidenses?, …
Un grupo de investigadores australianos perteneciente al Departamento de Industrias Primarias (DPI), ha dado a conocer los resultados de un estudio en el que se demuestra que se …
Tentador aperitivo para Navidad el que nos llega para vuestra sección Hoy Cocinas Tú, es la Crema de turrón con migas de salmón y champiñones que comparte con nosotros Manu, …
Continuamos agradeciendo vuestra fidelidad, vuestra compañía diaria en este espacio en el que compartimos lo que más nos apasiona, la gastronomía. Y también queremos premiar …
En su día os hablamos de la técnica de cocina que se realiza para aportar jugosidad y sabor a piezas de carne o pescado que tienen poca grasa y al cocerlas o asarlas pueden …
El año pasado destacábamos que en lo que respecta a los alimentos desarrollados con nanotecnología existía demasiado secretismo y por tanto, se ofuscaba la transparencia del …
Para los seguidores del chef Gordon Ramsay y su cocina tenemos buenas noticias, se ha publicado un nuevo libro en español, curioso, práctico, evidentemente con recetas pero …
COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) acaba de dar a conocer los datos del IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos), indicador …
A pesar de que la recolección y la calidad de la trufa negra (Tuber melanosporum) no está siendo muy generosa todavía, los eventos gastronómicos en torno a este hongo se …
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Hoy se estrena DOK, Documenting Documenta: El Bulli en Kassel en Canal +, se trata del documental realizado sobre la exposición de …
