Cuando salimos de tapas, habitualmente encontramos sepia con ajo y perejil, sepia con all i oli, sepia con patatas… Pues aquí tenéis un aperitivo o tapa diferente que os va a …
La Gamba de Palamós es la gamba roja Aristeus antennatus, la misma especie que la gamba de Dénia (Alicante) y de Garrucha (Almería). Cada uno de estos pueblos de la costa del …
Un estudio desarrollado por expertos del Instituto de Estudios Ambientales de la Universidad VU (Países Bajos), tenía como finalidad investigar los hábitos de consumo …
El campeonato que reconoce al Maestro Chocolatero del Mundo se celebrará el próximo año, París será el lugar al que acudirán los finalistas seleccionados en los certámenes …
En el mes de febrero hablábamos del nuevo proyecto de ley denominado SB 1.000 presentado por un senador de California (Estados Unidos), en él se detallaba la obligación de …
MAD es una organización sin ánimo de lucro que tiene como objetivo construir una comunidad de cocineros, proveedores y productores alimentarios y de otras personas relevantes …
La Trenza de Almudévar es un dulce de pastelería aragonés único y delicioso, y por ello fue reconocido con el sello Calidad Alimentaria, marca de garantía del Gobierno de …
Un término muy habitual utilizado en cocina y cuya definición principal no se encuentra en el diccionario de la Real Academia Española es levantar, aunque hay que decir que …
El tomate de ‘penjar’ (tomate de colgar) es un tipo de tomate de pequeño tamaño, con buena pulpa y de sabor dulce. Es muy apreciado por sus cualidades organolépticas y por …
Desde hace unos meses, uno de los cocineros actualmente más mediáticos por su intervención televisiva en Pesadilla en la Cocina y en Top Chef, daba a conocer su proyecto, …
