Los primeros guisantes son muy apreciados, y también lo son en alta cocina los guisantes que se conocen como ‘lágrima’, pero estos no están al alcance de todos. …
Hoy da comienzo una nueva edición de Granada de Tapas, y es la octava, así que durante más de una semana, hasta el próximo 12 de marzo, cerca de un centenar de …
Durante años se ha hablado de los problemas que puede ocasionar para la salud el abuso de los refrescos y bebidas azucaradas, investigadores y organizaciones de salud pública …
El término culinario que abordamos hoy en nuestro diccionario gastronómico no aparece en ningún diccionario oficial, se puede decir que pertenece al argot popular y que su …
Este fin de semana se celebra la quinta edición del festival de la cerveza artesana de la ciudad condal, hablamos del Barcelona Beer Festival 2016, un evento que tendrá lugar …
El coco es una fruta tropical que se consume poco en nuestro país, hablamos de la fruta fresca, porque productos derivados como coco rallado, leche de coco, aceite o manteca de …
Un estudio desarrollado por expertos de la Universidad de Purdue (Estados Unidos) ha querido responder a la pregunta ¿qué pasaría si se prohibieran los alimentos transgénicos …
El pasado mes de febrero se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea, la inscripción en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas …
No hace mucho que os hablamos sobre qué es la crema bávara, también conocida como bavarois o bavaroise, y las distintas formas de prepararla. Pues bien, hoy tenemos un ejemplo …
Durante los últimos meses se ha hablado mucho en el Reino Unido sobre la necesidad de reducir el contenido de los azúcares añadidos en los alimentos y especialmente en los …
