Las salsas y aderezos son, muchas veces, la alegría de los platos, así que hay que dedicarles el espacio y la atención que se merecen. Además, algunas son tan agradecidas… …
Hace unos días, en la sección de Recetas de los Chefs aprendimos cómo se puede hacer fruta impregnada (muchas veces denominada erróneamente como fruta osmotizada), fue a …
El truco que hoy queremos comentar es muy simple, pero quizá a algunas personas no se les había ocurrido, al menos a las personas que tienen una rasqueta de panadero similar a …
Anteriormente hemos hablado de las dudas generadas por los estudios científicos financiados por la industria de las bebidas, donde los resultados parecen obviar la relación …
No hay tarea en la preparación de ingredientes que no pueda realizar un cuchillo, y en muchos casos es la mejor elección, aun así, se siguen creando utensilios de cocina que …
Se acerca el mes de octubre y con él la celebración de varios eventos gastronómicos, uno de los primeros es la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, más …
La semana pasada pudimos ver el último programa especial de Alberto Chicote en Antena 3, hablamos de ‘Dietas a examen’, ¿lo visteis?, ¿qué os pareció? Seguro que …
EnoFestival, el Festival de Música y Cultura del Vino está calentando motores, pues la celebración de este evento que fusiona dos disciplinas tantas veces unidas, como son el …
En pocos días podremos decir adiós al verano, y aunque todavía podremos disfrutar de algunas de las frutas de esta estación, también llegará el momento en el que habrá que …
Quizá algunos de vosotros hacéis uso habitual de la expresión ‘pimienta de molino’, pero no está generalizado. Principalmente lo podemos escuchar en boca de cocineros …
