El director mundial de Guía Michelin, Michael Ellis, ha presentado la nueva Guía Michelin Seúl 2017, publicación con la que se pretende dar a conocer una de las consideradas …
Los rellenos forman parte de nuestras elaboraciones culinarias más variadas, podemos rellenar de todo, pasta, frutas, verduras, pescados, carnes… Y nos quedamos aquí, porque …
Como ya os hemos comentado anteriormente, la industria de la cerveza artesana está experimentando un crecimiento muy notable, cada vez son más las cerveceras artesanales que …
En esta época, cuando vamos a la frutería o verdulería, lo primero que miramos es qué setas podemos llevarnos a casa, pues aunque de cultivo se pueden encontrar casi siempre, …
A principios de año se dio a conocer la noticia de que los hermanos Roca habían sido nombrados Embajadores de Buena Voluntad del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo …
Hace ya bastante tiempo que os hablamos del cortador de huevos cocidos como utensilio y también de las posibilidades que ofrece para cortar otros ingredientes, no sólo huevos. …
Uno de los paisajes que queda en los arrozales tras la siega del arroz es el que deja la quema de la paja, cuando los labradores ya han segado sus campos, proceden a quemar la …
Uno de los métodos de conservación de los alimentos más antiguo es la fermentación, la inmersión en una salmuera (una mezcla de agua y sal que favorece la fermentación y en …
El Gran Teatre del Liceu de Barcelona se está preparando para abrir sus puertas una vez más a Ferrán Adrià y la Fábrica de comida solidaria. La cita será el próximo …
Ya son tres años los que los hermanos Jordi, Josep y Joan Roca han realizado un tour internacional para rendir un homenaje a la gastronomía de las ciudades y países que …
