Magdalenas de piña

Magdalenas de piña

Jugosas, esponjosas, refrescantes e ideales para sorprender a los tuyos son estas Magdalenas de piña. Facilísimas de hacer, una sencilla mezcla de ingredientes y un resultado que agradará tanto que tendrás que repetir la receta.

En casa la piña es un ingrediente de lo más versátil, gusta en todo tipo de elaboraciones, dulces y saladas, así que la receta de magdalenas de piña no iba a ser menos, en la merienda casi desaparecen.

Esta receta de magdalenas también se puede hacer con otras frutas, con melocotones salen riquísimas, y no queráis saberlo con unas fresas o fresones, ahí jugamos con distintos zumos, ya os las mostraremos.

Ingredientes

  • 185 gramos de harina de repostería
  • 210 gramos de azúcar
  • 16 gramos de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 170 gramos de zumo de piña
  • 180 gramos de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • una pizca de sal
  • 4-6 rodajas de piña al natural.

Elaboración

Precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Mezcla en un cuenco la harina con el azúcar, la pizca de sal y la levadura. Por otro lado bate los huevos y añade el aceite y el zumo de piña. Seguidamente mezcla ambas preparaciones y bate hasta obtener una masa ligeramente densa.

Magdalenas de piña

Deja reposar mientras preparas los moldes de silicona o cápsulas de magdalenas, y cortas las rodajas de piña (bien escurridas) en trocitos pequeños. Reparte la masa en las cápsulas y a continuación los trocitos de piña. Espolvorea un poco de azúcar por la superficie.

Hornea las magdalenas unos 20-25 minutos sin abrir la puerta en ningún momento. Las magdalenas de piña quedarán doraditas y atractivas a la vista. Si os gustan, ya nos lo contaréis vosotros.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

5 comentarios

  • pedro - marzo 6, 2010 - 21:40
    #1

    Vaya pinta, voy a ver que tal me salen, creo que un poco de coco rayado le puede ir bien.

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  • pedro - marzo 7, 2010 - 11:16
    #2

    Muy sabrosas, mis h¡jos las han devorado en el desayuno y les ha encantado encontrarse los tropezones de piña. Graicas.

    Responder
  • Rosana - marzo 15, 2010 - 10:13
    #3

    Excelentes. Las hice el sábado y las repetí el domingo.

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  • VelSid - marzo 21, 2010 - 20:55
    #4

    Qué bien Pedro, muchas gracias por compartirlo con nosotros, y claro, el coco le vendrá genial a estas magdalenas 😉

    Muchas gracias Rosana, nos alegra mucho, mucho!!

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  • mixina - noviembre 7, 2011 - 00:02
    #5

    una receta fácil y muy rica, me a encantado el resultado

    Responder

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