No decimos nada nuevo con la cita popular ‘los extremos no son buenos’, aplicable a tantas áreas de la vida… también en la alimentación, e incluyendo …
Son varios los lectores que nos han preguntado sobre los riesgos de la cocción con papel de aluminio, concretamente sobre el método de cocción en papillote, una pregunta …
Hemos hablado de pocas variedades de calabaza, pero si no nos equivocamos, la que más se consume en España es la calabaza butternut (Cucurbita moschata) o la clásica calabaza …
Parece que este año nos llegan las castañas con algo de retraso (¿o somos un poco impacientes?), hace semanas que estamos pensando en este reconfortante fruto, una de las …
Volvemos a tocar el tema del desperdicio de los alimentos, el problema no se ha solventado, sobra decirlo. De forma individual podemos llevar a cabo ciertos cambios en nuestros …
En varias ocasiones hemos hablado sobre las declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos, recordemos por ejemplo este post en el que conocíamos una …
Las hierbas aromáticas y las especias nos llegan desde distintos países del mundo, y como sabemos, son uno de los condimentos más susceptibles a estar contaminados. Hace …
Cuando leemos titulares de noticias como: ‘Llevar una dieta sana reduce X% los problemas cardiovasculares’, nos obliga a pensar en qué tipo de mundo vivimos y qué …
A veces pecamos de limpios, llevamos la higiene a extremos cercanos a la esterilización y en ocasiones puede ser un error. Igual que (en general) no hay formación nutricional …
La Unión Europea ha aprobado una nueva reglamentación sobre los alimentos con esteroles vegetales, aquellos que lograron en el 2009 la aprobación de la EFSA (Agencia de …
