Durante generaciones, la pregunta que se hacía en las familias era simple: ¿qué podemos comer hoy? Mientras en la actualidad, la pregunta se ha vuelto extraña: ¿qué puedo …
Nota editorial (Gastronomía y Vida)
Este texto lo publicamos primero en Gastronomía y Cía – A Bocados (Substack), dentro de una línea que estamos construyendo: Gastronomía …
Vivir en una ciudad grande implica un ritmo acelerado que muchas veces dificulta mantener hábitos alimenticios saludables. Estudios recientes muestran que el consumo de comida …
El estreñimiento crónico (dificultad persistente y prolongada para evacuar las heces), afecta silenciosamente a millones de personas en el mundo y, sin embargo, sigue …
Es posible que alguna vez os hayan recomendado (a vosotros o a algún familiar) seguir una dieta blanda, también llamada dieta de fácil digestión. Se trata de un enfoque …
¿Cuántas veces hemos escuchado frases como: “Bébete la leche para que los huesos se pongan fuertes”? Formaban parte del repertorio de consejos de abuelas y madres que, con …
En los últimos años ha ganado fuerza un concepto que invita a replantear la forma en la que nos relacionamos con el alcohol, el movimiento sober curious, que podemos traducir …
Actualmente la obesidad sigue creciendo a un ritmo alarmante en diferentes países occidentales, y en el caso de Estados Unidos, ya afecta casi a un 40% de las personas adultas, …
Hoy conocemos un nuevo estudio desarrollado por expertos de la Universidad Atlántica de Florida (Estados Unidos), en el que se concluye que el consumo elevado de alimentos …
Durante mucho tiempo, el almidón ha sido catalogado simplemente como una fuente rápida de energía, situándose al mismo nivel que los carbohidratos “simples” o …
