Hoy os traemos otra receta ganadora del concurso para cocineros profesionales que cada año organiza la Diputación de Jaén, el Premio Internacional de Cocina con Aceite de …
El pasado mes de febrero se celebró el certamen del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2015 que organiza la …
Se conoce como liquen a los organismos pluricelulares que se producen por la simbiosis entre un hongo y un alga, y es el nombre que el cocinero Quique Dacosta puso a uno de sus …
Hoy recuperamos una receta del cocinero catalán Sergi Arola que nos parece muy resultona y fácil de hacer en cualquier cocina, además con ingredientes accesibles y …
Los arroces escabechados son uno de los sellos de la cocina de Vicente Patiño, chef del Restaurante Saiti de Valencia. Ya os hablamos de ello cuando asistimos a un taller de un …
La receta del chef de hoy es de las que provocan que todos coman verduras y además disfruten de ellas, así que tomad nota de la elaboración de la Coliflor al natural con …
Cuando un cocinero tiene una larga y prolífica carrera, son muchos los platos que se le conocen. Es el caso del chef malagueño Dani García, cuya cocina cada año deja joyas …
El huevo es un alimento que no necesita presentación, aunque en realidad los consumidores conocen menos información del huevo de la que piensan, recordemos que recientemente se …
Los hermanos Torres han llevado un producto tan humilde como el ajo a la cúspide de la sapidez, aunque en esta ocasión el protagonista es el ajo negro, y sin necesidad de …
La cocina de Ángel León se caracteriza por el uso de productos del mar, es decir, no hay platos de carne en su menú degustación, aunque esto no quiere decir que no sea un …
