Recetas de los Chefs

Hígado de rape, soja, manzana y rúcola

Descubrimos hoy un entrante fresco y muy actual de la carta del restaurante de Rafa Soler en Dénia, Joël Restaurant Bistronómic, el Hígado de rape, soja, manzana y rúcola …

Deconstrucción de Vitel Toné

El chef Leonardo Choi nos sorprende hoy con una receta tradicional de Argentina de la que os hablaremos detenidamente en otro momento, se trata del Vitel Toné, una receta que …

Cordero asado y ahumado en leña de sarmiento

Hoy contamos con un nuevo plato del chef del Restaurante Sal de Mar de Dénia, Federico Guajardo, comparte con nosotros una creación propia para la sección de Recetas de los …

Cremoso de bacalao, patatas, coliflor y alioli tradicional

El chef de Joël Restaurant Bistronòmic, Rafa Soler, nos remite una receta con la que sorprender a nuestros comensales, un entrante que podremos disfrutar en una comida de …

Tataki de pollo con miel de soja, sal de wasabi y tempura de zanahoria

Hoy tenemos una nueva receta en la sección de Recetas de los Chefs, nos llega desde Argentina, del joven chef Leonardo Choi que deleita a sus clientes en Kaeshi Sushi Catering …

Consomé de atún, alcaparras y algas

De la carta de Joël Restaurant Bistronòmic, Rafa Soler nos ofrece otra receta para la sección de Recetas de los Chefs, se trata de un Consomé de atún, alcaparras y algas, un …

Crema de guisantes, anchoas, encurtidos y menta

Rafa Soler ha compartido con nosotros algunos de sus platos para la sección de Recetas de los Chefs, hoy es una Crema de guisantes, anchoas, encurtidos y menta que se presenta …

Membrillo con yogur de romero y helado de queso manchego

Fede Guajardo, chef del Restaurante Sal de Mar de Dénia, nos ha enviado en esta ocasión un postre para la sección de Recetas de los Chefs, se trata de Membrillo con yogur de …

Arroz meloso de pimiento a la brasa

Hoy contamos de nuevo con una receta de cocina tradicional actualizada del chef del Restaurante Sal de Mar de Dénia, Federico Guajardo. La sección de Recetas de los Chefs nos …

Lenguado en pericana

El chef del Restaurante Sal de Mar de Dénia, Federico Guajardo, comparte con nosotros una de sus creaciones para la sección de Recetas de los Chefs, es un plato basado en la …