Michelin acaba de presentar una nueva Guía Michelin de la Buena Comida Cantonesa 2018-2019, se trata de una edición especial que reseña una cocina en particular y los mejores …
En el año 2017 Francia implantó la etiqueta alimentaria NutriScore con el fin de facilitar a los consumidores la identificación y elección de los alimentos saludables. Este …
En Gastronomía & Cía hemos hablado en varias ocasiones de las bacterias resistentes a los antibióticos, microorganismos resultantes del uso y abuso de los antibióticos, …
Hoy conocemos la presentación de un frigorífico inteligente cuya finalidad es reducir el desperdicio alimentario y que ha sido desarrollado por la multinacional sueca …
El pasado mes de mayo podíamos saber que las compañías alimentarias que forman parte de la iniciativa ‘Evolved Nutrition Label Initiative’ (ENL) o Etiquetado …
El pasado 2 de noviembre tuvo lugar el certamen mundial del queso organizado por The Guild of Fine Food (‘El gremio de la buena comida’), una entidad fundada en 1995 con el …
Cinco grandes equipos se están preparando para optar a representar a España en el Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla, y es que …
Cada vez aparecen más estudios que concluyen que es necesario aplicar un impuesto a la carne como un modo efectivo de reducir su consumo, el impacto ambiental y mejorar la salud …
Michelin ha dado a conocer las nuevas estrellas de la Guía Michelin Nueva York 2019, una publicación que en esta ocasión cumple su decimocuarta edición y que, de nuevo, ha …
Albert Adrià se alzó con el reconocimiento de ‘Mejor Pastelero del Mundo’ en 2015 de la mano de ‘The World’s 50 Best Restaurants’, aunque desde que salió de elBulli …
