En 2016 la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) presentaba una reevaluación de los colorantes alimentarios permitidos antes del año 2009, uno de ellos …
Ya se ha anunciado a los seis candidatos a alzarse con el Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021, otro de los certámenes que se desarrollarán en el marco de este …
Acabamos de conocer los valores de referencia del sodio a nivel mundial para las diferentes categorías alimentarias establecidos por la OMS (Organización Mundial de la Salud), …
Es la primera vez que os hablamos de los premios impulsados por la Administración General del Estado, la organización pública del Gobierno que articula el desarrollo e …
A principios de 2018 entraba en vigor el reglamento europeo sobre nuevos alimentos, conjunto de medidas cuyo objetivo era facilitar que diferentes productos alimenticios acordes …
En estas últimas semanas hemos disfrutado mucho con nuestras creaciones reposteras (y las que tenemos en mente…) porque por fin hemos podido hacer uso de una impresora 3D de …
COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) acaba de dar a conocer los datos correspondientes al IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los …
Michelin ha presentado la Guía Michelin Chicago 2021 y pesar de la pandemia de coronavirus y el cierre temporal de establecimientos, esta edición de la guía destaca por tener …
El concurso de croquetas de Madrid Fusión se está convirtiendo en un clásico, de hecho, va por la séptima edición, aunque pueda parecer mentira que se pueda prolongar tanto …
Beyond Meat, empresa que se dedica a la elaboración de alimentos vegetales alternativos a la carne y que es conocida, sobre todo, por la hamburguesa Beyond Burger, acaba de dar …
