Noticias gastronómicas

Las semillas de frutas algunas podrían ser los nuevos frutos secos

Un problema que tienen las semillas de las frutas como los albaricoques, las cerezas, las ciruelas, etc., es que no se pueden consumir debido a que pueden causar envenenamiento

Celebrity Bake Off España, nuevo concurso culinario de talentos en Amazon Prime Video

Parece que los famosos o celebrities son el recurso más efectivo para atraer espectadores a los concursos televisivos, los hay de distintas temáticas, concursos de humor, de

Las emociones de los animales guardan relación con la calidad de su carne

Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Wageningen (Países Bajos), las emociones de los animales guardan relación con la calidad

Convertir los desechos de la madera en proteínas para la alimentación humana

Son varias las investigaciones e innovaciones que se llevan a cabo con el propósito de poder abastecer de alimentos a la población mundial en las próximas décadas, hemos

La XXIV edición de Valencia Restaurant Week promueve la gastronomía sostenible

El pasado mes de abril se realizó una semana de los restaurantes con una temática especial en la ciudad del Turia, hablamos de las jornadas Valencia Cuina Oberta-Restaurant

Guacapack, nuevo envase compostable con propiedades de barrera al oxígeno a partir de residuos de aguacate

El aguacate es una de las frutas que, debido a sus características nutricionales, bien distintas a las de la mayoría de frutas, así como por sus cualidades organolépticas, ha

El Plátano de Canarias incorpora en la fruta a granel el etiquetado nutricional con una etiqueta biodegradable

Siempre apostamos por el producto nacional cuando hay distintas opciones en el mercado, es más, a veces hemos tenido que reivindicar que estuviera igual o más accesible que el

Posible nueva solución para reducir el problema del síndrome de la pechuga de madera

Un grupo de investigadores de Novus, empresa que se dedica al desarrollo de productos en el ámbito de la nutrición animal, ha dado a conocer una nueva solución con la que se

En España el precio podría ser determinante a la hora de comprar carne de cultivo celular

Hoy conocemos los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Copenhague (Dinamarca) sobre la aceptación de la ‘carne de

Guía Michelin Nueva York 2021, siete nuevos restaurantes con una estrella Michelin

Cumpliendo con el calendario anunciado, Michelin ha presentado la Guía Michelin Nueva York 2021, publicación que como el resto de guías rojas, está marcada por la pandemia de