Los panellets son un dulce tradicional de Cataluña que se suelen tomar en la celebración de Todos los Santos junto a las castañas y los boniatos asados. Bueno, eso era así …
Este verano os hablamos de los nuevos postres veganos creados por Audrey y Timothée Debièvre Hellio, ella es profesional del catering y su pareja es chef de repostería en …
Ha empezado la temporada del boniato (Ipomoea batatas), también conocido como batata, patata dulce, papa dulce, camote y moniato, entre otros nombres, aunque debido al sistema …
A principios de año se hablaba de que el 2019 sería el año del veganismo, recordaréis que os hablábamos en este post sobre el estudio realizado por el Grupo The Economist …
Muchas personas utilizan el film de cocina transparente para envolver el queso que compran en cuñas o en otro tipo de porciones, y no debe resultar extraño si no se han …
Se dice del atún que es ‘el cerdo del mar’ porque se aprovecha todo, y será fácil entenderlo después de conocer todas las partes del Thunnus Thynnus y sus …
Nos gusta el queso, nos encantan todos los tipos de queso, cada uno tiene su momento en nuestra mesa, quesos frescos, tiernos, curados, de leche de vaca, de oveja, de cabra, de …
Pues si alguien pensaba que los yogures ‘con fruta’ llevaban una cantidad considerable de este alimento, se equivocaba. Para saberlo sólo hacía falta mirar la etiqueta del …
Hace unas semanas os presentamos a Óscar, el truficultor de la empresa Bons Bolets que también es productor de setas de cultivo y de otros productos relacionados. Con él …
En las últimas semanas os hemos comentado en más de una ocasión que estamos disfrutando de trufa negra (Tuber melanosporum) de buena calidad y que se produce en nuestro …
