La salsa remoulade o remolada es de origen francés pero su popularidad se ha extendido en muchos países con sus respectivas variantes. En la cocina francesa se considera una …
La leche de soja es una leche vegetal que se obtiene a partir de esta leguminosa originaria de China y agua, por lo que realmente no se trata de leche aunque muestre un aspecto …
EuropaBio es una organización que promueve la biotecnología alimentaria como una de las ciencias más adecuadas para hacer frente a algunos de los problemas a los que se …
La harina de espelta o escanda es una especie común de trigo (Triticum spelta) del que se conoce su existencia desde hace miles de años, pero no se ubica su verdadero origen. …
Los restaurantes sin precio son una nueva apuesta gastronómica que parece confiar en el criterio de los comensales, cada cliente paga lo que cree conveniente. Parece una …
La Mousse de foie es una de las recetas que siempre tenemos presente si queremos sorprender a nuestros comensales, es un bocado que se puede servir de aperitivo o entrante, y que …
La sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú suma una nueva elaboración que comparte con nosotros Carmen de Las Recetas de Mama, las Cocochas de bacalao con pimientos y …
El Ministerio de Industria ofrecerá información trimestral sobre los precios de los productos de alimentación y además, en qué comercios de nuestro país se venden más …
Los palmitos que nos da la palmera de la especie Euterpe edulis, también conocidos como corazón de palma o corazón de palmera, son un manjar que nos llega del noroeste …
Los Talleres profesionales en Fundación Alícia ya se han iniciado. Están abiertas las inscripciones para chefs y cocineros, profesionales de la restauración, escuelas de …
