El regaliz (Glycyrrhiza glabra) es la raíz leñosa de un arbusto oriundo del sudeste asiático y Europa, usada desde muy antiguo por la medicina natural y en la gastronomía. En …
Empanar a la inglesa es una técnica que la mayoría realizamos en alguna ocasión, no conviene hacerlo a menudo porque el método de cocción final suele ser la fritura (aunque …
El queso es un alimento que tiene un grandísimo grupo de apasionados, hasta el punto de tener la necesidad de dedicar un cajón del frigorífico para albergar siempre un surtido …
Para conmemorar el nacimiento de una nueva cosecha de vino en Navarra, la Cofradía del Vino ha organizado la Fiesta de la Vendimia de Navarra 2011, celebración que tendrá …
En ocasiones se realizan algunos procedimientos en cocina, mientras estamos preparando la mise en place o cocinando, a los que no se les presta demasiada atención hasta que …
Hay muchas personas, no sólo niños, que no encuentran el placer de comer pescado y para introducirlo en su alimentación optan por productos precocinados como las populares …
Kimi zu o kimizu es una salsa japonesa, definida como ‘Vinagre de yema de huevo’ (kimi = yema de huevo, zu = vinagre) o como otro estilo de la mayonesa japonesa, …
Hace apenas unos días os proponíamos una receta con champiñones crudos, están riquísimos laminados en una ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra, sal y con lo que …
Hoy tenemos un nuevo utensilio de cocina que compartir con vosotros, es un 2 en 1, tema interesante tanto por poder dar dos usos a un mismo accesorio, como por ahorrar espacio en …
Más del 70% de los alimentos que se comercializan en las tiendas de alimentación estadounidenses contienen ingredientes transgénicos, y no sólo no se indica en el etiquetado, …
