Esta semana os proponemos diez recetas de pasta con salsa cremosa para el Lunes sin carne, con lo que tendréis para elegir entre distintos tipos de pasta y distintos tipos de salsa para hacer una comida vegetariana, cumpliendo con la campaña internacional ‘Meatless Monday’, reduciendo el consumo de carne por la salud personal y por la del planeta. Sobra decir que estas recetas de pasta son igual de buenas para cualquier otro día de la semana, y os prometemos que hasta los más carnívoros las disfrutarán sin tener en cuenta que la comida lleve o no esta proteína de origen animal.
Cuando hablamos de salsa cremosa, hablamos de algún tipo de salsa que se elabore con nata líquida, leche evaporada o incluso algún queso cremoso, pero también hemos incluido una receta de pasta carbonara vegetariana que, aunque no lleva ningún tipo de leche, ni nata para hacer una salsa, lleva un ingrediente que aporta la cremosidad más deseada por muchos disfrutones, la yema de huevo, para muchos, la mejor salsa del mundo. Estamos seguros de que muchas personas preferirán este tipo de carbonara a la tradicional, y no hablamos a la que se hace con nata… eso no es carbonara.
Pues vamos al grano, bajo estas líneas tenéis las diez recetas de pasta con salsa cremosa, algunas incorporan setas, otras llevan algún tipo de queso, tanto fresco como curado o incluso ahumado. También hay platos de pasta con hortalizas y que incluyen frutos secos, que además de ser muy nutritivos, ofrecen un contraste de texturas muy agradable. Ya sabéis que para acceder a la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar sobre el enlace que aparece sobre la foto. Esperamos que disfrutéis de vuestras comidas con estas recetas cuando os apetezcan, son tan fáciles y rápidas de hacer, que cualquier día es una buena ocasión.
Espaguetis con salsa de queso azul y trompeta negra
Pasta Mafalda con salsa de queso ahumado
Pasta con salsa de berenjena y queso
Galets con salsa de salvia y requesón
Pasta con salsa de puerro y lima
Spätzle con salsa cremosa de papaya
Ravioli de boletus con salsa de trufa blanca
Tallarines con shiitake y coco
Pasta con salsa de trufa negra y parmesano
Carbonara de boletus
