Los muffins son unos pequeños pastelitos que pueden recordar a las magdalenas, pero éstos tienen menos grasas y menos azúcar. Otra característica de los muffins es que no se debe incorporar aire a la masa, por eso más que batirla, simplemente hay que mezclar los ingredientes. La idea es conseguir una miga compacta, aunque igualmente esponjosa. Se aporta jugosidad añadiendo frutas y otros ingredientes, en esta ocasión hemos preparado unos Muffins de fresas y chocolate, ¿os apetecen?
Los muffins son muy fáciles de hacer, además la masa se elabora rápidamente, puedes prepararlos para el desayuno o la merienda poniéndote un par de horas antes si quieres darle tiempo a que se enfríen. Aprovechad que ahora hay fresas y/o fresones dulces y sabrosos para elaborar estos muffins con fresas y chocolate, seguramente los volveréis a hacer.
Ingredientes (4 uds. grandes)
- 145 gramos de harina
- 7 gramos de levadura de repostería
- 75 gramos de azúcar
- una pizca de sal
- 1 huevo (L)
- 125 gramos de leche
- 50 gramos de aceite de girasol
- 140 gramos de fresas
- 75 gramos de gotas de chocolate.
Elaboración
Mezcla la harina con la levadura y tamízalas, ponlas en un cuenco para hacer la masa, añade el azúcar y la pizca de sal. Por otro lado, mezcla el huevo batido con la leche y el aceite, incorpora esta mezcla al cuenco de la harina y mezcla con una espátula, esta masa no conviene batirla mucho, simplemente hacer que todos los ingredientes se integren.
Lava las fresas, retira el pedúnculo y córtalas en daditos, incorpóralas a la masa de los muffins junto a las gotas de chocolate y mezcla. Vierte esta preparación en los moldes para muffins, deja reposar en el frigorífico mientras precalientas el horno a 200º C con calor arriba y abajo.
Cuando el horno haya alcanzado la temperatura indicada, coloca los moldes en la bandeja e introdúcela en el horno a altura media. Hornea los muffins de fresas y chocolate durante 20-30 minutos aproximadamente, haz la prueba del palillo para comprobar una correcta cocción.
Retira los muffins del horno y deja que se enfríen. Puede retirarlos del molde rígido si tienen cápsulas de papel, así se enfriarán antes.
¡Buen provecho!
6 comentarios
Hola! Tienen muy buena pinta estas muffins 🙂
Me gustaría hacerlas pero tengo una duda, esos moldes dónde podría conseguirlos? (En ikea no tienen)
Gracias!!
Hola Santiago, esos moldes son de Lékué, son de silicona y van muy bien para hacer muffins, pequeños bizcochos, flanes… aquí puedes ver más características y su precio.
Saludos
Que delicia de receta!!!!! Se puede hacer con trocitos de chocolate de tableta? Gracias.
Hola Lourdes, claro, puedes utilizar chocolate de tableta y picarlo como prefieras.
Esperamos que disfrutes de estos muffins.
Saludos
Hola se ven deliciosos !! Pero tengo una duda, la levadura es la que se usa para hacer pan ?? Es que soy de Chile y aquí a esa se le llama levadura y para pasteles hay polvos de hornear, cual de las dos es ?? Agradecería la respuesta, saludos !!
Hola! Que delicia de recetas
¡Gracias ! 😉