Las fresas no sólo pertenecen al territorio de los postres. En cocina salada pueden aportar frescor, acidez, perfume y un punto jugoso que transforma ensaladas, entrantes, bocados rápidos y platos ligeros. Bien combinadas, no endulzan el plato sin más: lo afinan, lo hacen más fresco y crean contraste con quesos, hortalizas, hojas verdes, ahumados, legumbres, masas crujientes o vinagretas.
En este recetario dominical hemos reunido doce recetas saladas con fresas para aprovecharlas de otra manera, más allá de la macedonia, la nata o las tartas. Hay ensaladas muy fáciles, combinaciones con espárragos, queso feta, manchego o parmesano, propuestas con gambas o anguila ahumada, una receta con lentejas, un hojaldre salado, un bagel y un sándwich caliente con queso delicioso. Ideas sencillas, sabrosas y distintas para llevar las fresas a la mesa con otro registro.
Como siempre, en este recetario dominical tenéis la presentación visual de los platos, así que bajo estas líneas encontraréis las doce propuestas con su fotografía correspondiente. Y para ver los ingredientes, la elaboración paso a paso y todos los detalles de cada receta, sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto de la que más os apetezca preparar. Os esperamos en la cocina.
