Los ñoquis o gnocchi tienen algo de comida confortable que nos encanta, además, admiten mil combinaciones y se preparan en pocos minutos. En nuestro recetario no os faltarán ideas para hacer unos buenos gnocchis, sabrosos, nutritivos y originales, pero hoy os hemos preparado una selección con las últimas creaciones, hemos reunido 12 recetas de ñoquis fáciles y sabrosas al estilo Gastronomía y Cía, pensadas para quienes disfrutan del tenedor hincando en algo tierno, suave y bien salseado, ya sea en una cena rápida entre semana o en una comida lenta de fin de semana.
Veréis que hay ideas para todos los gustos, ñoquis con salsa de calabaza y queso para aprovechar el mejor momento de las hortalizas, combinaciones más golosas como la pera con queso azul de Valdeón, cazuelas que llegan a la mesa burbujeando, gnocchi a la boloñesa con su punto de queso de cominos, una boloñesa vegana que no echa de menos la carne, y platos en los que el gnocchi se dora en la sartén con maíz y cebolla caramelizada hasta quedar dorado por fuera y cremoso por dentro.
También hay espacio para la cocina de casa con acento propio: espinacas con chistorra y queso azul, butifarra esparracada con tomate, col kale, pimientos asados, guanciale y, cómo no, unas almejas en lata bien tratadas, que demuestran que la despensa puede dar mucho juego. La idea es que tengáis un pequeño fondo de armario gnocchi: recetas con verdura, con carne, con marisco, con opciones más ligeras y otras más contundentes, para adaptar según el día, el hambre y la compañía.
Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Recordad que las cosas buenas que se comparten, son doblemente buenas, así que enviad este recetario a quien sepáis que le gusta comer rico y permitirse el lujo de dedicar tiempo a lo que les hace sentir bien. ¡Os esperamos en la cocina!
