Jack Daniel’s presenta a su maestro destilador, Jeff Arnett, se encargará de todas las funciones que hasta ahora realizaba su antecesor Jimmy Bedford en la elaboración del famoso Whisky de Tennesse. Pero recordemos un poco la historia.

Hace un par de meses conocíamos que Jimmy Bedford, el maestro destilador de Jack Daniel’s, se retiraba tras haber estado durante 40 años elaborando el genuino whisky que ha logrado seducir a muchos amantes del sabor de esta bebida. Jimmy Bedford fue el máximo responsable de la elaboración y del control de calidad que certificaba que el whisky reunía las mejores cualidades.

Decíamos que encontrar a alguien que sustituyera al maestro destilador resultaba bastante difícil para la empresa, de hecho, llevaban varios años buscándolo sabiendo que antes o después, el momento de la jubilación de Bedford llegaría, hoy por fin sabemos quién es su sustituto.

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Yoichi, el mejor whisky de malta japonés del mundo, así lo ha coronado la prestigiosa revista inglesa The Whisky Magazine en los premios The World’s Best Single malt Whisky que otorga cada año. Yoichi es un whisky de 20 años que elabora la empresa japonesa Nikka, su nota de cata resulta espectacular y muestra el favor de los expertos.

En nariz es una bebida muy cargada de matices pero en su justa proporción, perfume de violetas, cuero, tabaco, grosellas, etc. En boca se aprecian las frutas dulces siendo un aspecto dominante a la hora de paladear, carácter marcado pero con suaves matices que ofrecen un postgusto largo en el que los sabores que ofrece la bebida se encuentran presentes hasta el final, cada experto muestra una buena opinión de la bebida en cuestión.

Pero además, ha recaído otro gran premio sobre Nikka, el Best Blended Whisky en el Suntory Hibiki, un whisky de 30 años que ofrece un sabor muy profundo a frutas, madera envejecida, caramelo, muy expresivo en nariz, resulto también muy valorado por los expertos.

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Como indicábamos en el post El vino italiano está contaminado con sustancias tóxicas, el fraude está muy presente en nuestra sociedad y se realiza en todo tipo de compañías y empresas, sean pequeñas o grandes. Acabamos de conocer la posibilidad de que la Crema de whisky Baileys en realidad no sea auténtica y de que la multinacional Diageo, responsable de su producción y comercialización, haya estado vendiendo una bebida que dista de la real composición de la crema de whisky.

Al parecer, se ha aceptado en un juzgado madrileño la denuncia realizada por un empresario contra esta multinacional, en ella se indica que presuntamente en las botellas de Baileys no hay ni una sola gota de whisky, éste ha sido sustituido por otros tipos de alcohol. En teoría, la bebida en cuestión se obtiene a partir de la crema de leche y el whisky, pero los análisis realizados por la empresa de certificación Applus y el Laboratorio de Salud Pública de Madrid, muestran que ninguno de los componentes del whisky están presentes en la bebida.

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Jack Daniel’s es una marca de whisky de Tennessee, como indica su etiqueta, famosa y exclusiva tanto por el sabor que ofrece el whisky como por su diseño único, botella rectangular y etiqueta negra. El presidente y maestro destilador de la empresa que porta el mismo nombre que la bebida, Jimmy Bedford, anuncia su retiro tras 40 años de trabajo. Durante los últimos 20 años Bedford ha sido el máximo responsable y encargado de supervisar que el whisky ofreciera su genuino sabor.

Encontrar a alguien que reemplace las tareas de Jimmy Bedford será difícil y quizá sea más difícil que el sabor no varíe, de hecho, la compañía lleva varios años buscando un sustituto sabiendo que este momento tendría que llegar y ha llegado sin que se haya localizado. Con 68 años de edad, Bedford anuncia que su retiro será efectivo el próximo día 31 de marzo, fecha para la que la compañía deberá haber encontrado un sustituto. Los miembros del círculo ejecutivo de la compañía lamentan su marcha, aunque comprenden que ya le toca al maestro destilador.

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