Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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...no hay amor más sincero que el amor a la comida...

transgénicos

  • 27 ene | Etiquetado de alimentos transgénicos en Estados Unidos

    Cada vez son más las voces que piden el etiquetado de alimentos transgénicos en Estados Unidos, de igual modo, algunos estados pretenden que se ponga en marcha una legislación que obligue a ello y ofrezca mayor transparencia e información a los consumidores. Un ejemplo que podemos citar es el salmón transgénico, recordemos que se aprobó [...]

  • 10 ene | Los alimentos transgénicos podrían influir en la salud humana

    Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Nanjing (China), ha demostrado que el material genético del arroz, concretamente el micro ARN, un ARN (ácido ribonucleico) monocatenario capaz de regular la expresión de otros genes, logró superar el proceso digestivo del ser humano en la alimentación, afectando y alterando la biosíntesis del colesterol. [...]

  • 26 dic | Guía Roja y Verde de los Alimentos Transgénicos Diciembre 2011

    Greenpeace ha presentado la actualización de la Guía Roja y Verde de los Alimentos Transgénicos Diciembre 2011, se mantiene la quinta edición de la guía lanzada en abril de 2010 y por el momento no se renueva formato o presentación. Como sabemos, esta publicación nos ofrece una introducción sobre los transgénicos, informándonos sobre algunos riesgos [...]

  • 14 dic | Monsanto es un gigante con pies de barro

    Aunque la primera impresión de la empresa biotecnológica Monsanto, líder del mercado de las semillas transgénicas, es de ser una empresa que día a día crece en popularidad y poder, hay quien cree que en realidad Monsanto es un gigante con pies de barro. Esta empresa ha logrado una buena posición gracias a un trabajo [...]

  • 29 nov | Francia acepta el maíz transgénico

    Ayer se dio a conocer una decisión que afectará a quienes están en contra de los alimentos transgénicos, Francia acepta el maíz transgénico y se anula la cláusula de salvaguardia o principio de precaución que se adoptó en el año 2008 y de la que hablábamos en el post Francia formaliza la prohibición de cultivar [...]

  • 03 nov | Birke Baehr, un futuro agricultor orgánico

    Birke Baehr, con 11 años fue invitado a realizar una charla en TED (ahora tiene 12 años), quiso exponer, no lo que ve, sino lo que está mal en el sistema alimentario y el poder que tiene el consumismo y la publicidad sobre los niños, una influencia que como sabemos, se respira en cualquier lugar, [...]

  • 10 oct | Jornadas Científicas Internacionales sobre Transgénicos

    Los próximos 10 y 11 de noviembre tendrán lugar en la Escuela de Organización Industrial (EOI) de Madrid, las Jornadas Científicas Internacionales sobre Transgénicos, cita organizada por la CECU (Confederación de Consumidores y Usuarios), COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y ganaderos), Ecologistas en Acción, Plataforma Rural y Greenpeace. Se trata de unas jornadas tituladas [...]

  • 10 oct | Dependemos de unos pocos alimentos

    Atle Bones, un investigador y profesor noruego de Biología en la NTNU (Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología) advierte que dependemos de unos pocos alimentos, a pesar de la gran variedad alimentaria con la que contamos en el planeta, sólo algo más de 100 especies son las que mayoritariamente se cultivan, entre el arroz, el [...]

  • 24 sep | ¿La regulación europea de los alimentos transgénicos es poco democrática?

    Un curioso estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Edimburgo (Escocia) y la Universidad de Warwick (Reino Unido), concluye que la regulación europea de los alimentos transgénicos es poco democrática. Se alude a los grupos anti transgénicos y a las asociaciones ecológicas, ONGs ambientalistas, etc., como responsables de la falta de democratización en la [...]

  • 23 sep | Aumenta el cultivo de maíz transgénico en España en 2011

    En el año 2008 se experimentó un record en lo que respecta al cultivo de alimentos transgénicos en nuestro país, pero la situación cambió y empezó una reducción del volumen de alimentos transgénicos cultivados, se pasó de casi 80.000 hectáreas en el 2008 a 76.057 hectáreas en el 2009 y 67.726 hectáreas en el 2010, [...]

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