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02 feb | Queso feta con mostaza y almendras al horno
Un aperitivo o el entrante de una cena rápida e informal se puede solventar con el Queso feta con mostaza y almendras al horno, para los amantes de todo tipo de quesos, esta es una delicia con la que empezar a abrir boca. Su preparación no nos llevará más de cinco minutos, después sólo necesitamos [...]
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19 dic | Queso Pell Florida de Oveja de Catí
Cuando os hablamos del Queso Tronchón de Oveja Catí, os comentamos el reciente premio que había recibido otro de los quesos de esta cooperativa en los World Cheese Awards 2011, y es el que podéis ver sobre estas líneas, el Queso Pell Florida de Oveja de Catí galardonado con la Medalla de Oro. También os [...]
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11 dic | Queso Tronchón de Oveja Catí
En la comarca del Alto Maestrazgo (Castellón), muy cerca de los Puertos de Morella se encuentra Catí, un municipio todavía entregado al pastoreo, con una gastronomía tradicional muy rica, productos de gran calidad, quizá priman los jamones y cecinas, pero sin duda, por lo que más se conoce Catí es por sus quesos, los que [...]
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25 nov | Lista de los Mejores Quesos del Año 2011
En el mes de junio nos hacíamos eco de la convocatoria del Premio Alimentos de España al Mejor Queso 2011, una iniciativa impulsada por el MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino) con el propósito de motivar a los productores para que elaboren y comercialicen quesos de calidad, fomentar entre los consumidores [...]
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12 nov | I Congreso Nacional sobre Denominaciones de Origen de Quesos Españoles
Los próximos días 24 y 25 de noviembre de 2011 se va a celebrar un encuentro para que los profesionales del sector de los lácteos y en particular de los quesos con D.O.P. de nuestro país, compartan conocimientos, actualidad, proyectos, inquietudes… será en la celebración del I Congreso Nacional sobre Denominaciones de Origen de Quesos [...]
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11 oct | Cazuela para hacer queso al horno
Si os gusta la fondue, una de las formas más populares de degustar el queso caliente, fundido, aromatizado… os gustará la alternativa de esta elaboración tradicional de Suiza, el queso al horno. Las estaciones de otoño e invierno son las más agradecidas para disfrutar de los platos calientes y entre ellos podemos incluir el queso [...]
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08 sep | Queso del Año 2011
Del 11 al 14 de noviembre se celebrará el Campeonato Mundial de Quesos de Calidad para designar al Queso del Año 2011. Se trata de la quinta edición de la competición de un certamen que se ha ido posicionando hasta convertirse en uno de los campeonatos más importantes que se desarrollan en Europa en torno [...]
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26 ago | Ideas para consumir restos de queso
El queso es un alimento que tiene un grandísimo grupo de apasionados, hasta el punto de tener la necesidad de dedicar un cajón del frigorífico para albergar siempre un surtido de ellos, una cuña de queso Idiazábal, otra de queso castellano, scamorza, queso de Murcia al vino, un San Simon da Costa… mejor no seguimos [...]
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24 ago | Fiesta del Queso Villa de Zuheros 2011
La Fiesta del Queso Villa de Zuheros sería una oportunidad para ampliar nuestros conocimientos culturales y gastronómicos sobre el queso de la zona sur de España, somos conscientes de que en Andalucía se hacen grandes quesos, cada vez que los hemos probado en distintas sesiones de cata, ferias, restaurantes… nos han gustado, pero creemos que [...]
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21 ago | Tortilla rellena de berenjena, queso y mojo de tomate y ajo asado
Hoy tenemos una deliciosa Tortilla rellena de berenjena, queso y mojo de tomate y ajo asado para compartir con vosotros, de nuevo es una receta saludable aunque a primera vista se pueda considerar, comida rápida y la insalubridad, este plato, como las pizzas caseras, no se engloban dentro del denominado fast food, si valoramos los [...]
