pan naan

El tahini o tahina es un ingrediente muy tradicional en la cocina de Oriente Medio, se trata de una pasta de semillas de sésamo o ajonjolí que se incorpora en distintas recetas, además de enriquecer con minerales, vitaminas, oligoelementos esenciales, proteínas, etc., aporta el delicioso sabor tostado de estas semillas. La receta que casi todos [...]

Anoche nos preparamos una Ensalada de rúcula, gorgonzola y uvas sobre pan naan, una cena sencilla y rápida de hacer, pero saludable y muy rica. El pan lo habíamos hecho a primera hora de la tarde, por lo que todavía conservaba su corteza crujiente. Aquí tienes nuestra receta de pan naan, y ahora vamos a [...]

El Pan Naan, consumido principalmente en el centro y el sur de Asia (India, Afganistán, Irán, Bangladesh…), es un pan plano que se elabora con harina de trigo blanca, es similar al pan pita, pero algo más suave. Originariamente se cocía en un tandoor, un horno con forma cilíndrica que trabaja con carbón vegetal. Pero [...]