-
31 Mar | El futuro del sushi en peligro
El futuro del sushi está en peligro. Y es que día a día crece la pasión por el pescado crudo, concretamente por la elaboración de uno de los platos más internacionales de la cocina japonesa, el sushi. Esta situación ha provocado que algunos chefs, proveedores y distribuidores afirmen que esta pasión no es sostenible, ya [...]
-
26 Mar | Se podría garantizar el abastecimiento mundial del atún rojo desde Cádiz
Acabamos de conocer una noticia en la que dicen que se podría garantizar el abastecimiento mundial del atún rojo desde Cádiz gracias a una iniciativa de una sociedad danesa que pretende, mediante un nuevo proceso de acuicultura, abastecer con 500.000 ejemplares a las granjas de acuicultura existentes en la cuenca del Mediterráneo. La empresa Futuna [...]
