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12 Jul | Paco & Lola, un albariño que entra por los ojos
Paco & Lola es un vino de la Denominación de Origen Rías Baixas que parece haber conquistado a los consumidores norteamericanos por su sabor y sobre todo por el diseño tan exclusivo de su envase. Paco & Lola es un albariño que entra por los ojos y así se ha reconocido al haber obtenido la [...]
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07 Mar | IPA, Salón Internacional de los Procedimientos Alimentarios
El próximo 17 de noviembre tendrá lugar en Francia un importante evento para el sector agroalimentario, se trata de IPA, Salón Internacional de los Procedimientos Alimentarios. Un buen número de empresas nacionales e internacionales compartirán durante cuatro días las últimas informaciones y tecnologías que giran en torno a la trasformación alimentaria. La correcta manipulación de [...]
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25 Feb | La tecnología alimentaria puede alterar la composición de los alimentos
Vivimos en una era industrial en la que los alimentos son sometidos a todo tipo de procesos, desde su producción se encuentran implicados en diferentes tratamientos para poder obtener mayores cosechas, se utilizan pesticidas, abonos, etc. Después los alimentos vuelven a ser sometidos a nuevos procesos, manipulación, tratamiento, envasado, transporte, distribución…, todo ello puede provocar [...]
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22 Feb | Envases comestibles elaborados con proteínas para los congelados
Un grupo de investigadores de la Universidad de Santiago de Compostela está desarrollando un nuevo envase que revolucionará el mundo de los congelados, se trata de un envase comestible elaborado con las proteínas contenidas en el suero obtenido en las queserías. Este material es comestible y no genera ningún tipo de residuo. Se asemeja al [...]
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15 Feb | Etiquetas y nuevos envases, la apuesta para potenciar el consumo de vino entre los jóvenes
El sector enológico utiliza diversas estrategias con el fin de lograr aumentar el consumo del vino, no sólo vale que el vino cuente con cierta calidad, la etiqueta y al envase utilizado son fuertes condicionantes que logran captar la atención del consumidor dejando atrás aquellas botellas de vino que, aunque sean de gran calidad, presentan [...]
