chocolate

En cuanto tengáis una ocasión en la que preparar un pastel o tarta para una celebración, os proponemos que no dejéis escapar esta Tarta de chocolate y mascarpone, incluso os recomendamos que busquéis la ocasión cuanto antes para probar esta delicia, rica hasta decir basta. Además, es una tarta fácil de hacer, se puede decir [...]

El chocolate con Stevia de Cavalier ha logrado alzarse con el Premio a la Innovación en la ISM (Feria Mundial de la Industria de la Confitería) de Colonia (Alemania). Recordemos que hace unos meses hablábamos del chocolate con stevia de la marca, y de que se había logrado dar con una fórmula que evitaba el [...]

Los pasteleros y chocolateros profesionales de cualquier lugar del mundo, pueden inscribirse en el Concurso Internacional de Figuras de Chocolate 2012 que organiza el Gremio Provincial de Pastelería, la Escuela del Gremio de Pastelería y el Museo del Chocolate de Barcelona, la finalidad, como hemos comentado en anteriores ediciones, es promocionar la elaboración artística del [...]

El Biscuit roulé con crema de Jijona y chocolate trufado es un postre digno de elogio, no sólo por lo delicioso que se presume, la presentación es de lo más cuidada, su creadora es Sonia, autora del blog Exquisit, y comparte la receta con todos nosotros en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, quiere tentarnos y [...]

Posiblemente hoy os sorprendamos con el dulce que veis sobre estas líneas, si sabéis lo que es el hummus, seguramente se está dibujando una extraña expresión en vuestro rostro, pero ésta cambiará por completo cuando probéis el Hummus de chocolate, no sólo está rico, además es un dulce saludable y muy nutritivo, pues efectivamente son [...]

Esta receta de Chocolate caliente a la antigua es la que nos muestran en la última edición del Larousse Gastronomique en español, aunque no nos encontramos ante la receta de chocolate caliente que los españoles llevaron a Filipinas como os explicábamos en el post del Batidor o molinillo de chocolate (ni mucho menos ante la [...]

Mientras preparamos el Chocolate caliente a la antigua, diferente al chocolate caliente que el año pasado por estas fechas compartimos con vosotros para que lo pudierais ofrecer con el Roscón de Reyes, queremos hablaros del batidor o molinillo de chocolate, un antiguo utensilio fabricado en madera que se utilizaba para trabajar la pasta de cacao [...]

Tenemos otros delicioso turrón de chocolate que queremos compartir con vosotros, es el Turrón de chocolate, almendras y ron, irresistible para los más golosos y para los que no lo son tanto. Con este dulce navideño pensamos en los que muchas veces se quejan de que los turrones son demasiado dulces o empalagosos, en este [...]

Cuando tenemos que preparar un menú festivo, el postre tiene que estar a la altura, pero a veces por falta de tiempo o de organización se decide recurrir a una tarta de la pastelería u otra opción similar. Aprendiendo a elaborar postres caseros que no nos resten tiempo para otras elaboraciones podemos ganar mucho, sobre [...]

La mayoría de nosotros conocemos como rocas de chocolate un delicioso bocado dulce que se compone principalmente de frutos secos y chocolate, cereales y chocolate… distintas combinaciones que al contar con elementos de formas irregulares que se unen sencillamente con chocolate, no tienen una forma homogénea. Normalmente se funde el chocolate para mezclarlo con los [...]