brochetas

El término ensartar (en –sarta) no sólo se utiliza en el argot culinario, por lo que es muy fácil que se conozca su significado, según la RAE es: Pasar un hilo, cuerda, alambre, etc., por el agujero de varias cosas, también es espetar (de ahí los espetos de sardinas), atravesar o introducir, es decir, no [...]

Si buscas un aperitivo sabroso, nutritivo y fácil de hacer, la Brocheta de rape y cecina con salsa de mostaza es una muy buena propuesta, es un bocado delicioso que fácilmente se convertirá en uno de los habituales en tu recetario, es más, está tan rico que posiblemente lo descartes como aperitivo para que entre [...]

Si configuras un menú para un día festivo en el que quieras ofrecer un primer plato sabroso y ligero, aquí tienes como propuesta esta Brocheta de rape con parmentier de patata violeta. Color y aroma conquistarán a tus comensales desde que se lo sirvas, sabor y textura terminarán de seducirles. La Brocheta de rape con [...]

Las koftas son una especie de albóndigas tradicionales de Oriente Medio y del sur de Asia, según la región se hacen redondas, cilíndricas y en este caso más o menos largas, a veces ensartadas en una brocheta. También recibe distintos nombres, kufta, kofteh, kafta, köfte… además, hay muchas variantes, tanto en las especias como en [...]

Hoy hemos preparado estas ricas Brochetas de sepia con salsa romesco, acompañadas de unas patatas confitadas con salsa de aguacate y su cilantro, una hierba aromática que nos encanta incorporar a esta fruta, tanto en la receta de guacamole como en una sencilla ensalada con aguacate. Las Brochetas de sepia con salsa romesco son muy [...]

Un cambio de última hora nos ha hecho prescindir de unas brochetas con salsa teriyaki para disfrutar de estas sabrosas Brochetas de cerdo mediterráneas, denominación otorgada sencillamente porque los ingredientes de los que se compone esta receta son tradicionales de las tierras que baña este mar. Estábamos en la cocina a punto de empezar a [...]

Nos preguntabais por algunas recetas en las que incorporar el tahini o tahina, así que hoy hemos preparado estas Brochetas de pollo con salsa de tahini y limón con las que esperamos que disfrutéis tanto como nosotros, están deliciosas. No dudamos que este plato también seducirá a vuestros comensales en una comida o cena informal, [...]

Esta receta de Langostinos crujientes con aceite aromático es muy resultona, igual puede ser un aperitivo que un entrante, y además de ser una delicia para el paladar, es muy fácil de hacer. Si tienes que preparar una comida o cena para varios comensales, preparando estas brochetas de langostinos crujientes con aceite aromático con antelación, [...]

Kushiyaki y Yakitori son dos ricas elaboraciones de la comida japonesa. El Kushiyaki es lo que nosotros conocemos por una brocheta o pincho con carne de buey como ingrediente principal, mientras que el Yakitori, es también una brocheta pero de pollo, sea muslo, pechuga, ala e incluso interiores. El Yakitori más tradicional es con pollo [...]

Estamos en el mejor momento para el disfrute de las barbacoas, carnes, pescados o vegetales a la brasa saben mucho mejor tanto por el método de cocción como por el ambiente que rodea a una barbacoa, el aire libre y la compañía. Los asiduos a las barbacoas buscamos utensilios que nos faciliten la elaboración de [...]