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06 feb | El Libro de Mugaritz
Con mayúsculas, así como lo define Andoni Luis Aduriz en el vídeo que podéis ver sobre estas líneas, es la próxima publicación de la editorial Phaidon sobre el restaurante de Errentería, El Libro de Mugaritz. Y como no, después de descubrir este corto que nos adelanta la editorial, lo hemos querido compartir con vosotros. El [...]
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29 ene | Andoni Luis Aduriz en Madrid Fusión 2012
Los mejores platos no son los que se llevan a un congreso, afirmó Andoni Luis Aduriz en su ponencia durante la tercera jornada de Madrid Fusión 2012, en una demostración culinaria se puede ver cómo se desarrolla un plato, pero a veces tiene un desajuste con la propia experiencia del restaurante. El mensaje es claro, [...]
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17 ago | Mugaritz Experiences. Vídeo demostrativo
Actualización 18-08-2011 En breve dispondremos de los vídeos oficiales de Mugaritz Experiences para compartirlos con vosotros. Disculpad las molestias. *** Desde Mugaritz y Sole Graells quieren hacer llegar a todos los apasionados de la gastronomía y de la cocina creativa, los últimos productos creados para la comercialización entre cocineros profesionales y por qué no, para [...]
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18 abr | Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2011
Por fin ha llegado el día y se ha dado a conocer la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2011, encabeza la lista de nuevo el Restaurante Noma de René Redzepi, recordemos que el año pasado ya se hizo con esta posición en la lista, le sigue el Celler de Can Roca que [...]
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27 dic | Gastronomía I+D+i. Grandes cocineros españoles
La pasada semana se presentó en Madrid Gastronomía I+D+i. Grandes cocineros españoles, se trata de un libro y aplicación para telefonía móvil que surge fruto de la labor del experto gastronómico Ignacio Medina, Anaya Touring y Vodafone, es una iniciativa de la operadora de telefonía desarrollada para obsequiar a sus clientes institucionales y corporativos, con [...]
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27 nov | Mugaritz: La cocina inacabada
ZINEBI el Festival Internacional de cine documental y cortometraje de Bilbao que se está celebrando estos días, presentó ayer el documental Mugaritz: La cocina inacabada. Fue a las 20:00 horas en el Museo Guggenheim de Bilbao, y allí estuvo Andoni Luis Aduriz con su equipo y los directores del documental, Gentzane Martínez de Osaba, José [...]
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31 jul | Programa San Sebastián Gastronomika 2010
Ya tenemos acceso al programa San Sebastián Gastronomika 2010, programa muy completo y abultado del que deberemos seleccionar aquellas ponencias, talleres, demostraciones, etc., que más nos interesen, ya que resultará imposible acudir a todas las citas. Como sabéis, el congreso San Sebastián Gastronomika 2010 es uno de los eventos más importantes de nuestro país y [...]
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13 jun | Mugaritz: Resurgiendo de las cenizas
Hoy podemos ver Mugaritz: Resurgiendo de las cenizas, cuando restan dos días para la reapertura del restaurante dirigido por Andoni Luis Aduriz. Como os comentamos en el post Mugaritz reabre sus puertas, será el próximo martes día 15 de junio cuando el (actualmente) quinto mejor restaurante del mundo, reciba a sus primeros clientes después del [...]
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06 may | Mugaritz reabre sus puertas
Vía Twitter, @mugaritz nos ha informado sobre su reapertura, el próximo 15 de junio de 2010 Mugaritz reabre sus puertas. Ese día se cumplirán cuatro meses desde el cierre temporal de uno de los mejores restaurantes del mundo, galardonado con dos estrellas Michelin y ocupando el quinto lugar en la nueva lista de los 50 [...]
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02 may | El Warhol de los fogones
El programa de RTVE Informe Semanal, emitió ayer noche el reportaje dedicado a los chefs españoles que simbolizan la vanguardia gastronómica mundial, titulado El Warhol de los fogones, y gracias a un usuario de YouTube podemos compartirlo con vosotros por si no tuvisteis oportunidad de verlo. Aunque la voz está un poco descompensada, para verlo [...]
