SalAIA 2012. Programa

Salón de productos y servicios para alergias e intolerancias alimentarias

El pasado mes de febrero conocíamos las fechas de celebración del 2º Salón de productos y servicios para alergias e intolerancias alimentarias, SalAIA 2012, un evento dedicado tanto a profesionales como al público en general, cita muy esperada por aquellas personas que de forma directa o indirecta están relacionados con enfermedades o trastornos que precisan de una alimentación con límites para que no se vea perjudicada la salud.

Falta apenas una semana para que dé comienzo SalAIA 2012, ya sabéis que se celebrará del 14 al 16 de junio, estando reservado el primer día, el jueves, para el sector profesional, y el miércoles y viernes para todos los públicos. Es en estos dos días cuando se celebrará un congreso en el que se tratarán distintos temas en torno a las alergias e intolerancias alimentarias, y ya conocemos el programa.

A continuación podéis conocer el contenido del programa de ponencias impartidas por expertos, que resolverán muchas dudas a los profesionales de restaurantes, guarderías, colegios, personal sanitario, tiendas especializadas, comedores públicos o instituciones relacionadas, que deben estar formados en relación a las alergias e intolerancias alimentarias, del mismo modo llegarán a familiares o personas que padecen estas patologías.

Palacio de Congresos de Madrid, Castellana, 99
Sala: 9Bis

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

Viernes 15 de junio de 2012

10.00 -11.00: Ponencia
Centro de Análisis Genéticos CAGT / OPERON
Título: La importancia de la medicina predictiva en intolerancias alimentarias: predisposición a enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa.
Ponente: Dra. Pilar Madero Barrajón
Genetista – / Directora – Gerente de CAGT Centro de Análisis Genéticos.

11.00-12.00: Ponencia
INGENASA
Título: Desarrollo de ensayos ELISA como herramienta rápida en la detección de alérgenos.
Ponente: Cristina Romero Gonzalo.
Responsable línea alimentaria.

12.00-13.00: Ponencia
LABOCOR
Título: Últimas técnicas de análisis para la detección de alérgenos en alimentos.
Ponente: Luis Romero
Director Comercial Laboratorios LABOCOR

13.00-14.00: Ponencia
PROYECTO CESA
Título: CESA las reacciones alérgicas. Programa de Medicina Participativa para niños con alergia alimentaria y sus padres”.
Ponente: Dr. Javier Contreras Porta
Alergólogo.

16.00-17.00: Ponencia
COLEGIO OFICIAL DE FARMACEÚTICOS DE MADRID
Título: Alergias e intolerancias por la introducción de alimentos durante el destete
Ponente: José Luis Sánchez Benito

17.00-18.00: Ponencia
ERRE DE VIC
Título: La pasta fresca en el marco de una alimentación equilibrada.
Ponente: Ramón Vilacís

18.00-19.00: Ponencia
ASOCIACIÓN DE CELIACOS DE MADRID
Título: La dieta sin gluten fuera de casa.
Ponente: Blanca Esteban
Responsable del servicio de dietética de ACM

19.00-20.00: Ponencia
FEDERACIÓN ASOCIACIONES DE CELIACOS DE ESPAÑA (FACE)
Título: Seguridad alimentaria de los productos sin gluten.
Ponente: Marta Teruel
Gerente de FACE

Sábado 16 de junio de 2012

10.30-11.30: Ponencia
GENYCA INNOVA
Título: Utilidad de los estudios genéticos de predisposición al diagnóstico de la enfermedad celiaca e hipolactasia.
Ponente: Eva Ruiz Casares
Msc. Genetista Molecular; Profesora de Genética de la facultad de medicina y facultad de farmacia de San Pablo CEU. Directora técnica de Genyca Innova.

11.30-12.30: Ponencia
KAIKU SIN LACTOSA
Título: Últimas evidencias sobre intolerancia a la lactosa y utilidad de los alimentos sin lactosa en la prevención de los síntomas gastrointestinales’.
Ponente: María Luján Soler
Licenciada en Nutrición con Máster en Tecnología, Control y Salud Alimentaría y Experta en Alergias e Intolerancias Alimentarias.

12.30-13.30: Ponencia
SEIAC
Título: Trastornos de la salud relacionados con la exposición a las proteínas de cereales.
Ponente Dra. Isabel Ojeda
Dra. Alergóloga

13.30-14.30: Ponencia
BIOGRAN,S.L./ El GRANERO INTEGRAL
Título: La cocina ecológica y saludable para intolerancias alimentarias: Como elaborar recetas sencillas para intolerancias alimentarias, sustituyendo el huevo, los
lácteos, el trigo …etc.)

Ponente: Marisa Fernández
Especialista en cocina natural, energética y terapeuta.

16.30-17.30: Ponencia
ADDINMA
Título: Enfermedad celiaca: consejos para llevar una dieta sin gluten equilibrada.
Ponente: María Luján Soler
Licenciada en Nutrición con Máster en Tecnología, Control y Salud Alimentaría y Experta en Alergias e Intolerancias Alimentarias.

17.30-18.30: Ponencia
COLEGIO OFICIAL DE FARMACEÚTICOS DE MADRID
Título: Papel del farmacéutico en la detección precoz de alergias e intolerancias.
Ponente: Alicia González Rodríguez

18.30-19.30: Ponencia
SEICAP- AEPNAA con el apoyo de ALK
Título: La adrenalina salva vidas. Cómo utilizarla.
Ponentes: Luis Ángel Echeverría
Vicepresidente SEICAP, Unidad de Alergia y Neumología Infantil Servicio de Pediatría Hospital Universitario Severo Ochoa

Dr Juan C Cerdá Mir Unidad de Alergología del Consorcio Hospital General Universitario de Valencia Coordinador del Grupo de Trabajo de Educación Sanitaria
de la SEICAP

Recordad que el acceso a SalAIA es gratuito, y que además se podrá acceder al salón en el que conocer productos y servicios especializados para las personas que padecen alergias o intolerancias alimentarias. Si necesitáis ampliar información, podéis acceder a la web oficial del congreso a través de este enlace.

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