Receta de Mejillones con mantequilla aromatizada

Hoy hemos preparado estos Mejillones con mantequilla aromatizada para hacer el aperitivo, deliciosos. Ya os comentamos cómo hacer la mantequilla aromatizada, podéis poner las especias que más os gusten según la aplicación que le queráis dar, para los mejillones es bien sencillo.

Las cantidades irán según los mejillones que queráis preparar, una elaboración rápida y fácil que te encantará

Ingredientes
Mejillones de roca, una o dos hojas de laurel, mantequilla a temperatura ambiente, perejil, ajo, guindilla, sal, aceite de oliva y unos brotes de alfalfa.

Elaboración
Trabaja la mantequilla y mézclala con las especias escogidas, en este caso el perejil bien picado, igual que la guindilla y el ajo, añade sal al gusto y mezcla bien. Lo ideal es hacer una proporción de tres partes de mantequilla por una de especias.

Limpia los mejillones y ábrelos en una sartén o cazuela con agua salada y el laurel. Cuando se hayan abierto retira la concha vacía y dispón los mejillones en un plato o bandeja.

Emplatado
Sirve sobre cada mejillón media cucharadita de mantequilla aromatizada y unos brotes de alfalfa regados con unas gotasaceite de ajo, unas escamas de sal y listo para degustar.