Hoy Cocinas Tú: Cuchare-lla
Margot nos envía para Hoy Cocinas Tú un aperitivo de lo más exótico, le llama Cuchare-lla, un bocado que seguramente representará una explosión de sabores en el paladar. Lo interesante a la hora de crear aperitivos es hallar combinaciones sorprendentes, en textura y en sabor, los frutos secos siempre son una buena opción, las frutas frescas también nos ofrecen un sinfín de opciones.
La presentación a nuestros comensales será llamativa, práctica y sugerente. Pero vamos a por la elaboración, sencilla y con cantidades según las necesidades de cada uno.
Ingredientes
Mango, pistachos, arenque y vinagreta.
Elaboración
Trocear el mango en daditos pequeños, picar los pistachos y desmenuzar los arenques. Preparamos una vinagreta básica, una parte de vinagre por tres de aceite. Según lo madura que esté la fruta se puede agregar un poco de miel o azúcar moreno y también puede sentarle muy bien un poco de cebollino fresco.
Mezclamos los tres ingredientes que forman la cuchara, mango, pistachos y arenque, regamos con la vinagreta (probamos de sal) y disponemos el aperitivo en las cucharas.
Ya sólo resta acompañar de un buen vino, a ver que nos sugiere Margot o quien lo desee, ¿qué vino recomendáis para maridar con Cuchare-lla?
Visto asi… esta cuchara tiene buena pinta.
Dan ganas de comersela, ja ja.
El montaje es bueno Velsid.
Se ve genial.
El vino lo dejaremos para los que entienden mas que yo.
Besos
Margot
Eres una artista Margot, cómo no van a dar ganas de comérsela. Veremos qué nos proponen para beber.
Besos
Margot, ¡Tus recetas son estupendas! No dejes de sorprendernos.
Las vinagretas son complicadas de maridar, el día que prepare tu cuchare-lla la probaré con diferentes opciones: blanco seco Muscat, Cava, e incluso con un jerez fresco, ya os comentaré los resultados.
¡La lasaña de fresa resultó deliciosa con un Gewustraminer!
Por supuesto que un Blanc Pescador, sin duda