News about veganismo

El etiquetado vegano no certifica que un producto esté libre de ingredientes de origen animal

Los consumidores que siguen una dieta vegana suelen adquirir productos con etiquetado vegano, creyendo que la certificación garantiza que están libres de componentes de origen

¿El precio es decisivo a la hora de elegir alimentos vegetales alternativos a la carne?

Según un estudio desarrollado por ProVeg, la Universidad de Copenhague, Innova Market Insights y la Universidad de Gante, el precio es decisivo a la hora de elegir alimentos

Flores escarchadas. Receta con alcachofas de Rodrigo de la Calle

Esta receta con alcachofas de Rodrigo de la Calle es perfecta ahora que esta hortaliza está en plena temporada, y si tenéis posibilidad, os recomendamos que probéis a hacerla

Los productos veganos alternativos a la carne no son necesariamente saludables ni honestos

El negocio de los productos veganos alternativos a la carne crece año tras año, la razón es que cada vez más consumidores quieren evitar total o parcialmente el consumo de

Veganuary 2024 ayuda a saber cómo reducir el consumo de productos de origen animal y disfrutar de una dieta variada y completa

Reducir el consumo de carne y de otros alimentos de origen animal sigue siendo una de las recomendaciones que la sociedad debe tomar para reducir el impacto medioambiental, para

Aumentar el valor nutricional de la carne de origen vegetal es la prioridad

Según Good Food Institute (GFI), organización que se dedica a trabajar con empresas, investigadores e inversores en el desarrollo de proyectos alimentarios innovadores, seguros

Every Egg, primer huevo líquido sin la participación de las gallinas

Anteriormente hemos hablado de diferentes alimentos elaborados a partir de la fermentación de precisión, como por ejemplo la miel alternativa elaborada por Fooditive BV, o la

El PNUMA respalda las alternativas a la carne y los lácteos, pero sin un claro reconocimiento

Según un análisis realizado por los expertos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), las nuevas alternativas a los alimentos de origen animal como

Mejora de la legislación sobre etiquetado de imitaciones vegetarianas y veganas de productos pesqueros

El año pasado os hablábamos de Vuna, una alternativa 100% vegetal que imita las características y cualidades organolépticas del atún en lata y que se comercializa bajo la

Leche condensada vegana, pros y contras

La leche condensada tradicional se creó en Estados Unidos durante la guerra civil (guerra de Secesión) con el propósito de proporcionar un recurso que pudiera alimentar a los