Sustituir los lácteos por alternativas vegetales puede provocar carencias nutricionales, incluso cuando el cambio afecta únicamente a una parte de los productos que se consumen …
La prohibición de nombres cárnicos en la UE podría tener consecuencias inesperadas para la industria alimentaria, ya que las restricciones aprobadas sobre el uso de términos …
El Parlamento Europeo vuelve a debatir si los productos vegetales pueden utilizar denominaciones como «hamburguesa», «salchicha» o «escalope». La organización de …
La vitamina B12 suele aparecer en la conversación pública como un nutriente ‘bueno’, casi siempre relacionado con el cansancio, el sistema nervioso, las dietas …
Este 20 de marzo vuelve el Día Mundial sin Carne, y con él regresa también una conversación que no siempre se aborda con la calma que merece. Para unas personas, esta fecha …
La UE prohibirá algunos términos cárnicos en los productos vegetales, permitiendo que continúen utilizándose otras palabras como “hamburguesa”, “salchicha” o …
Tras el lanzamiento de distintos productos como Beyond Burger, la hamburguesa vegetal que imita a la carne, Beyond Beef, un preparado a base de proteínas de origen vegetal que …
El debate sobre cómo deben denominarse los productos alimenticios veganos que imitan a los alimentos cárnicos, ha llegado al extremo de que la UE podría ilegalizar la …
La polémica prohibición del Parlamento Europeo sobre el uso de términos cárnicos en productos 100% vegetales ha abierto un intenso debate en toda la Unión Europea. Se trata …
A través de una nueva investigación podemos saber que la harina de girasol se presenta como una nueva alternativa vegetal que podría revolucionar el mercado de la …
