En estos días se está hablando de una nueva alerta sanitaria por anisakis, y lo cierto es que es un caso muy peliagudo, os contamos por qué. Parece ser que el pasado mes de …
Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la intoxicación alimentaria por consumo de pescado con ciguatera en Europa se ha incrementado en los …
Cada año se aborda el tema del pescado y el anisakis, puesto que es un problema de salud pública que sigue su evolución y para el que las autoridades competentes sólo saben …
Hoy queremos daros a conocer una alerta alimentaria de la que se habla desde hace unos días por si tenéis en vuestra despensa el producto en el que se ha detectado la toxina …
Nunca hemos entendido el interés o el gusto por comer la masa de las galletas cruda, es decir, la mezcla de los ingredientes crudos con los que se van a hacer unas galletas …
Normalmente hablamos de extremar las precauciones en la cocina para evitar toxiinfecciones alimentarias en verano, pues las temperaturas elevadas favorecen el desarrollo de …
Nunca pensamos que volveríamos a conocer una noticia de Heston Blumenthal relacionada con una intoxicación alimentaria en su restaurante, pero así ha sido, Heston Blumenthal …
En cuanto hemos conocido la noticia no hemos podido evitar recordar el problema que tuvo The Fat Duck de Heston Blumenthal, en uno similar se encuentra ahora el Restaurante Noma …
Japón es un gran consumidor de carne de delfín, por estas fechas se inicia la pesca de delfines para satisfacer las exigencias gastronómicas del país, para preparar sushi, …
La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos) ha anunciado que avala el aumento de los niveles de aflatoxinas en determinados frutos secos indicando que no existe …
