La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), han realizado un informe titulado …
La EFSA confirma que la acrilamida incrementa el riesgo de cáncer en los consumidores, así se refleja en las evaluaciones y estudios que se han realizado hasta el momento. Con …
IMechE (Institución Profesional de Ingeniería), una organización independiente de Reino Unido con la visión de que el mundo se puede mejorar a través de la ingeniería, ha …
A principios de año entraba en vigor en California la denominada Ley del Guante, una nueva norma que obligaba a cocineros y empleados de establecimientos que manipulan …
La industria alimentaria de Reino Unido no estará obligada a informar sobre la procedencia de la carne que utilizan en la elaboración de alimentos preparados como la lasaña, …
Con el nombre de Peres, se presenta una nueva nariz electrónica portátil para verificar la frescura de los alimentos, se trata de un dispositivo concebido para su uso en el …
Últimamente no dejan de aparecer estudios que nos muestran los efectos del cambio climático en la producción de alimentos, los resultados no son favorables y hacen peligrar el …
Un grupo de investigadores de la Universidad de Carnegie Mellon y de la Universidad de Virginia (ambas de Estados Unidos), en colaboración con el especialista en tipografía …
Una investigación desarrollada por expertos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Estatal de Pensilvania, concluye que es beneficioso incluir antimicrobianos en …
Un grupo de investigadores del ETH Zurich (Instituto Federal de Tecnología) de Suiza, quiere acabar con el fraude del aceite de oliva de alta gama, para ello trabajan en un tipo …
