Una de las principales fuentes de contaminación e intoxicación alimentaria por salmonella la encontramos en los huevos, un alimento que es muy accesible y nutricionalmente muy …
Una nueva alerta alimentaria ha parado la producción de una fábrica de chocolates en Bélgica, en este caso es la gigante Barry Callebaut, líder mundial en el procesado del …
Asociar cambio climático y enfermedades transmitidas por los alimentos es sencillo, el aumento de las temperaturas globales y las variaciones de la humedad favorecen la …
Parece que últimamente no cesan las alertas alimentarias y habrá quien piense que con el verano siempre aumentan, pero no es así, prácticamente a diario hay alguna …
La alerta por salmonella en carne picada de pollo y pavo de Lidl España ha sido comunicada por las autoridades sanitarias de la Comunidad Autónoma de Aragón a la Agencia …
Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Stanford y financiada por la Nasa y la Fundación Nacional de Ciencias de Estados Unidos, …
Se conoce como carne separada mecánicamente a la carne que se obtiene de los canales de los animales una vez que se han retirado los cortes principales, es decir, son los restos …
Según los resultados de un estudio realizado por el ECDC (Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades) y la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión …
Es inevitable que nos preocupe que los alimentos que llenan nuestra cesta de la compra sean seguros, es decir, que no haya riesgos de provocarnos una toxiinfección alimentaria, …
Para entender la importancia que tienen Ucrania y Rusia para la agricultura mundial y cómo nos afecta la actual guerra en el marco de la producción alimentaria, es interesante …
