Se conoce como paté de atún a distintas elaboraciones culinarias que son untables y que entre sus ingredientes tienen la conserva de este pescado como ingrediente principal. No …
Si os gusta el tartar de atún, seguro que tenéis vuestra receta favorita, pero eso no quita que dejéis de probar algunas variantes, pues hay tantas que resultan deliciosas… …
El Atún en salsa de curry rojo es un plato principal muy sabroso, aunque no excesivamente especiado como sucede con los tradicionales currys, la idea es que el pescado se pueda …
Ya hace algunas semanas que hemos empezado a disfrutar de salmorejos, gazpachos y otras sopas frías, en los días de calor es un entrante que apetece y que además de hacer …
Sobre estas líneas podéis ver el servicio de un arroz seco en el Restaurante L’Escaleta de Cocentaina (Alicante). A su chef le gusta elaborar los arroces así, en …
Uno de los alimentos más recomendados y necesarios para llevar una dieta saludable y equilibrada es el pescado azul, es el grupo de pescado con mayor contenido en grasa. Ya …
Este no es el clásico atún encebollado, receta tradicional de la provincia de Cádiz, es una variante en la que intervienen ingredientes distintos para enriquecer a los …
Nos encanta el aguacate por su sabor, por su textura y por lo fácil que resulta combinarlo tanto en platos salados como dulces. ¿Conocéis las propiedades y variedades de este …
En el libro La Cocina Japonesa encontramos esta receta de Paté de katsuo y miso que nos pareció interesante como un recurso para ofrecer un aperitivo diferente con los …
Hoy teníamos poco tiempo para cocinar, pero con ideas que nos quedaron de las primeras ojeadas al libro de Carme Ruscalleda y Raül Balam, Cocina Antiaging, así que hemos …
