El sector de las proteínas alternativas está emergiendo con fuerza en nuestro país, su evolución reciente permite evidenciar un cambio estructural en la forma en que se …
Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS por la ESA, es la noticia que une la innovación alimentaria con la exploración espacial. La Agencia Espacial …
Hoy conocemos un avance innovador de la mano de la empresa francesa Standing Ovation, especializada en la fermentación de precisión, y la multinacional láctea Bel Group, se …
No toda proteína en polvo es igual. Cambian las fuentes, cambian los procesos y, con ellos, cambia el riesgo de arrastrar contaminantes invisibles que sólo la regulación y los …
Onego Bio ha recibido la aprobación de la FDA para producir clara de huevo sin gallinas, siendo un avance que promete transformar la industria alimentaria con una alternativa a …
¿Te has encontrado en ese punto en el que una rodilla o una cadera te duele más a menudo? Es casi un reflejo: sin darte cuenta, empiezas a mover menos esa articulación. Te …
¿Sabes qué pueden tener en común un batido proteico, un merengue sin riesgo y una tortilla sin yemas? La clara de huevo en polvo. Este ingrediente, que parece cosa de …
Llega un momento en la vida en el que algunas personas quieren saber cómo envejecer bien después de los 40, y seguramente desconocen el poder de los carbohidratos de calidad. …
El microbioma intestinal está formado por millones de bacterias, un ecosistema microscópico que resulta esencial para nuestro organismo, influye en la digestión, en la …
Sobre el auge de los alimentos proteicos, algunos consumidores se preguntan si es una tendencia saludable o una estrategia de marketing, una pregunta lógica al comprobar cómo …
