Al frente del Restaurante Solana* de Ampuero (Cantabria), está Ignacio Solana, cuarta generación de una familia que se dedica a la hostelería desde el año 1938. Ignacio se …
Un estudio conjunto desarrollado por investigadores de la Universidad de Southampton (Reino Unido), la Universidad de Hawái (Estados Unidos) y la Universidad de Columbia …
Si estáis pensando en aprovechar el fin de semana para probar algunas recetas nuevas por placer o porque tenéis que pensar en crear un menú especial para una comida de …
Uno de los más exquisitos pescados que podemos comer es la lubina salvaje, por su naturaleza es una delicia, y si se le proporciona una cocción adecuada y en su punto, el …
Encontrar cocochas (o kokotxas) frescas es difícil, hay que tener en cuenta que por mucho pescado que se consuma, sólo hay una cococha por pescado, y eso que siempre se suele …
En estas fechas el bacalao es uno de los pescados más consumidos, al menos por las familias que siguen las tradiciones culinarias de Semana Santa, pero la receta que tenemos que …
Hace apenas una semana que se dio a conocer uno de los galardones que se entregarán en la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2018, una gala …
En la sección de ‘Recetas de los Chefs‘ hoy tenemos un plato que será fácil de ejecutar prácticamente en cualquier cocina, y veréis que además de sencillo es …
La Palera es un restaurante en el que, según sus responsables, es para ‘Pringarte las manos con un Dumpling Pekinés, que tu boca arda con un Taco de Camarones como si lo …
En la cocina del Restaurante aQua del Hotel Luz de Castellón, Pedro Salas y Sergio Rubio elaboran una cocina de territorio y viajera, una fusión que lleva al comensal a los …
