La Palera es un restaurante en el que, según sus responsables, es para ‘Pringarte las manos con un Dumpling Pekinés, que tu boca arda con un Taco de Camarones como si lo …
En la cocina del Restaurante aQua del Hotel Luz de Castellón, Pedro Salas y Sergio Rubio elaboran una cocina de territorio y viajera, una fusión que lleva al comensal a los …
Desde la cocina de Miquel, autor del blog Les Receptes del Miquel, nos llega una nueva receta ideal para la comida del fin de semana o para cuando dispongáis de un buen rape y …
En varias ocasiones hemos hablado de la denominada carne de laboratorio o ‘carne limpia, segura y sostenible’, como la denominan algunas de las empresas que trabajan en su …
Cualquier consumidor de pescado fresco, y también cualquiera que tenga que hacer la compra de este alimento, debe conocer en qué se debe fijar a la hora de elegir el que se …
Hay elaboraciones culinarias de las que podemos disfrutar en un restaurante, pero por más que sepamos cocinar, no podemos reproducirlas en nuestra cocina, por muy simples que …
En varias ocasiones hemos hablado sobre el fraude de los productos pesqueros, un tema que organizaciones como Oceana consideran un grave problema mundial, ya que pone en riesgo …
Antes de pensar en comer bien, debemos pensar en la disponibilidad de los alimentos hoy y en un futuro, y como bien sabemos, la cosa no pinta muy bien. Hoy volvemos a hablar del …
En Estados Unidos muchos restaurantes chinos tienen en su carta la sopa de aleta de tiburón, un plato habitual en los banquetes que se considera una delicadeza y símbolo de …
Si hay una cosa que conoce a la perfección el cocinero Alberto Chicote, es cómo preparar el atún para hacer algunas de sus deliciosas recetas que, ya sabéis que suelen …
