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La última jornada del Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2010 estuvo dedicada a la parte dulce de la gastronomía, a la …
Es casi un clásico para los aficionados a elaborar pan en casa contar en su biblioteca con el libro Hornear pan, pastas y pasteles, de Dan Lepard y Richard Whittington. Dan …
Como anunciábamos en la primera edición de ChocoFest, la intención al crear este Salón Nacional del Dulce de Zaragoza era convertirlo en un referente en nuestro país, y el …
Para la elaboración de galletas, tartas y otros dulces de repostería, la Masa sablé o Sablé bretón es una de las masas básicas, fácil de hacer (como la masa quebrada por …
Un frosting es una cobertura dulce que se aplica a bizcochos, pasteles, cupcakes u otras elaboraciones de repostería. Podemos hacer infinidad de coberturas con distintos sabores …
El Dacquoise es un pastel o tarta de origen francés (parece ser que del sudoeste francés) que se elabora con dos o tres capas de merengue y frutos secos horneado. Hay muchas …
Siempre ha habido un problema en casa cuando hemos hecho croissants, no da tiempo a hacer fotos, teníamos preparadas en muchas ocasiones las fotos de la elaboración para …
La Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona convoca a todas las pastelerías de España que lo deseen, a participar en el III Concurso Mejor Croissant Artesano de …
Relais Desserts Internacional es una asociación profesional del mundo de la repostería y la pastelería que se creó en 1981 y que tiene como finalidad promover la alta …
¿Qué os parece este nuevo Molde para donut gigante de Williams Sonoma?, a nosotros nos ha encantado, con lo que nos gustan los dulces y lo que nos seducen los moldes …
