Hace unos meses habíamos visto varios modelos de embudo dosificador de cremas, un práctico utensilio que permite trabajar, sobre todo en repostería y pastelería, de forma …
En el Fórum Gastronómico de Girona pudimos conocer a Christophe Adam, chef ejecutivo de la reconocida firma francesa de productos exclusivos y de calidad Fauchon, en la que …
Acabamos de conocer una pastelería vegana denominada Lujuria Vegana, un lugar que se anuncia en la red y que ofrece todo tipo de pasteles y dulces que se han elaborado sin …
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AutoFrost es un robot para decorar pasteles desarrollado por un grupo de estudiantes y un profesor del Colegio de Ingeniería de Massachusetts …
El próximo mes de octubre se celebrará en París la final del World Chocolate Master, campeonato que designa al Maestro Chocolatero del Mundo 2011 de entre los finalistas que …
Para la decoración o presentación de algunos platos o postres, podemos necesitar una manga pastelera que nos facilite la labor, pero generalmente disponemos de mangas (sean …
En estos días estamos preparando los ingredientes para hacer el Roscón de Reyes, el dulce protagonista del próximo día 6 de enero. Ya hemos comprado la corona, la figurita …
Llegamos a las recetas de Postres de Navidad en este paseo por el recetario de Gastronomía & Cía, y completando así nuestras propuestas para endulzar vuestras mesas en las …
En la pastelería profesional hay un amplio abanico de ingredientes que hacen que sus creaciones presenten características y cualidades inmejorables, hoy queremos que conozcáis …
Si os estáis introduciendo en el mundo de la repostería, la pastelería o la confitería, quizá incluso si lleváis tiempo trabajando en ello hayáis leído o escuchado hablar …
