News about pastelería

Academia de Pastelería Chocolatísimo, formación online de pastelería para profesionales y aficionados

Está muy cerca el inicio de la nueva temporada escolar, en septiembre dará comienzo el nuevo año académico y es momento de decidir qué y dónde estudiar. Afortunadamente, en

Qué significa atemperar chocolate y para qué sirve

Trabajar el chocolate es un arte, y hacerlo bien depende de varios factores, entre los que hay que destacar los conocimientos del maestro chocolatero y la calidad del chocolate,

Helado de sésamo negro y brownie de chocolate y nueces de Takashi Ochiai

Hoy nos adentramos en el obrador del maestro pastelero japonés Takashi Ochiai para aprender a hacer el que puede ser el mejor helado de sésamo negro, si lo habéis probado y es

10 problemas comunes al hornear un bizcocho y cómo evitarlos con consejos de los maestros

Puede ser por desconocimiento, por falta de práctica, por la calidad o el estado de los ingredientes, por no tener los utensilios o herramientas adecuados, o no hacer un uso

Cómo hacer un cubretartas para soplar las velas en el cumpleaños sin riesgo

¿Cómo decir a un niño que no puede soplar las velas de su tarta de cumpleaños? Si hasta a muchos adultos les parecería un despropósito no poder hacerlo, es una de las

Hoy Cocinas Tú: Mini tartas de manzana veganas

Os van a encantar estas Mini tartas de manzana veganas que comparte en vuestra sección de recetas ‘Hoy Cocinas Tú‘ el autor del blog Postres con Estilo, Roberto, y

Cómo hacer la Mona de Pascua tradicional, ingredientes y receta paso a paso

Es momento de recordar cómo hacer la Mona de Pascua tradicional, un dulce que se relaciona con el fin de la Cuaresma y que suele consumirse el Lunes de Pascua. Sobre su historia

Pastel de chocolate, con relleno y glaseado de chocolate, receta fácil para la mejor celebración

Hace un par de días estábamos de cumpleaños en casa, y cómo no, había que hacer una tarta especial, pero fácil, para poder hacerla en familia, dando prioridad a que nuestra

Cómo hacer croissants de chocolate con dos ingredientes, los más fáciles y ricos que puedes hacer en casa

Los croissants son una de las estrellas de los desayunos, aunque hay tanto malo por ahí… que esta especialidad de pastelería ha perdido glamour, y valor. Tampoco conviene

20 Recetas de tartas y pasteles para hacer con ingredientes básicos para este Día del Padre en cuarentena

Este año vamos a celebrar un Día del Padre un tanto especial, y seguramente mucho más personal y entrañable, precisamente por el hecho de no poder salir a la calle, de que