Es casi un clásico para los aficionados a elaborar pan en casa contar en su biblioteca con el libro Hornear pan, pastas y pasteles, de Dan Lepard y Richard Whittington. Dan …
Dentro de un mes exactamente se celebrará del Día Mundial del Pan 2010, como cada 16 de octubre desde hace cinco años, invitan a todos los aficionados y profesionales de la …
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Hace unos meses os mostramos un vídeo en el que podíamos ver diferentes cortes para baguettes, perteneciente a BoulangerieNet y disponible a …
Acabamos de pasar San Juan, hemos disfrutado de la Coca de crema y de esta otra Coca de Sant Joan (hecha en casa), aunque conseguimos los llardons, no hicimos la coca de hojaldre …
Desde que se presentó el libro Els dolços i els salats als forns de Vinaròs, supimos que la primera receta que íbamos a elaborar era la Coca de San Joan de Ca Farga, como os …
Esta tarde hemos acudido a la presentación del libro Els dolços i els salats als forns de Vinaròs, acto que ha tenido lugar en la Casa Membrillera de Vinaròs donde también …
Xavier Barriga inaugura mañana su tercera panadería, una nueva tienda Turris en la calle Gran de Gràcia nº 34 de la Ciudad Condal. Ya nos gustaría estar mañana en Barcelona …
La Asociación Provincial de Panaderos de Teruel y CEOPAN (Confederación Española de Organizaciones de Panadería) están organizando el I Foro Panes de Calidad Diferenciada …
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A finales del pasado año conocíamos un nuevo término relacionado con el pan en la restauración, os hablamos del término pannier acuñado por …
Es muy fácil sentirnos tentados por los dulces de repostería poco antes de nuestra hora de la merienda, así que en ocasiones nos da tiempo de caer en la tentación, como …
