La Piadina es un pan plano originario de la región del norte de Italiana Emilia Romagna, de hecho, generalmente se conoce como Piadina Romagnola o simplemente Piada. Dependiendo …
Dentro de las distintas recetas del Pain de Campagne, podemos optar por la elaboración de panes individuales para ofrecer a nuestros comensales su ración de pan, claro, que en …
La Asociación Provincial de Panaderos de Teruel y CEOPAN (Confederación Española de Organizaciones de Panadería) están organizando el I Foro Panes de Calidad Diferenciada …
frameborder="0" allowfullscreen>
A finales del pasado año conocíamos un nuevo término relacionado con el pan en la restauración, os hablamos del término pannier acuñado por …
Richard Bertinet nos enseña a hacer muchos tipos de panes en su libro Crujientes, entre ellos, está la receta del Pain Brié, un pan muy diferente a lo que este maestro …
Somos muchos los aficionados a la elaboración de pan en todas sus variedades y muchos participamos en el World Bread Day, Día Mundial del Pan, evento creado por la Federación …
Además de las Galletas de Inca, siempre están en nuestra despensa los Colines integrales con sésamo, son dos tipos de panecillos tostados y crujientes que nos encantan para …
Hoy hemos probado una nueva harina integral para la elaboración de nuestros panes y que también es apta para otras recetas de masas que iremos viendo, es la harina de trigo …
Los fresones han iniciado su temporada ofreciendo frutos dulces que debemos aprovechar, además de comerlos a bocaditos, podemos hacer dulces y repostería, como este Brioche …
Un grupo de investigadores ha puesto en marcha un proyecto con el que se pretenden desarrollar nuevas variedades de trigo para celíacos, variedades cuyo contenido en gluten sea …
