La segunda Feria del Pan de Valladolid ya tiene fecha de celebración, y va a ser muy pronto, así que ya podéis señalar en vuestra agenda los días 1, 2 y 3 de abril para …
Porque le llaman pan integral cuando se trata de pan con salvado… Hay panaderías que no dejan de sorprendernos, sobre todo con las variedades de panes que parecen ir …
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Triticum. La pureza del levain, panes con alma es el título de uno de los mejores vídeos que se pudieron ver en Madrid Fusión, además se …
El Huevo mollet con puerros al aroma de setas y migas crujientes es un entrante de los que después invitan a disfrutar del descanso en el sofá, no porque sea un plato …
Hace mucho tiempo que queremos tener una ‘excusa’ para hablaros de los panes de Triticum, la panadería de alta cocina. Hace años que conocemos su dedicación y pasión por …
Aunque las campañas Pan cada día o El Pan, placer de cada día, entre otras iniciativas que fomentan el consumo de un alimento ancestral, básico y saludable como es el pan, …
Se están realizando los pasos oportunos para lograr la autosuficiencia alimentaria en Egipto, en poco tiempo este país podrá producir trigo suficiente, reduciendo …
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Nos vemos en la necesidad de compartir con vosotros esta muestra de ingenio, de talento, de elegancia, de delicadeza y de la capacidad de …
El papadum es uno de los denominados panes planos, aunque es mucho más que eso, es además un pan muy fino, similar a una crepe, pero crujiente tras la fritura, se elabora …
Como sabemos, el gluten juega un papel muy importante en el pan, interviene en parámetros como la elasticidad, la textura, la masticabilidad, el sabor… una nueva …
