Como ya hemos comentado en otras ocasiones, todo influye en la percepción del sabor de los alimentos, el aspecto, la textura, el color, el olor, el envase, el etiquetado, el …
Perfect Day es la nueva “leche sintética” que se comercializará a finales del año que viene, se trata de una bebida que reproduce todos los componentes de la leche de …
Un grupo de investigadores del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) trabaja en el desarrollo de un envase alimentario comestible fabricado con una proteína …
Según un estudio desarrollado por expertos de la Universidad Tecnológica Chalmers (Suecia), es necesario reducir la producción de carne en un 50% si se pretenden alcanzar los …
Hoy conocemos un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Illinois (Estados Unidos) en el que se concluye que los supermercados son la principal fuente de …
Un nuevo estudio desarrollado por investigadores de la UCLA (Universidad de California en Los Ángeles) concluye que, según los resultados de una serie de catas a ciegas, los …
Un investigador de la Universidad de Delaware (Estados Unidos) está desarrollando un nuevo sistema doméstico que permitirá eliminar los microorganismos patógenos presentes en …
Una nueva investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de Sidney (Australia), concluye que los edulcorantes artificiales pueden aumentar el apetito. Al parecer, …
En la percepción del sabor y la calidad de los alimentos todo influye, el etiquetado, el color del envase, su diseño, el precio, etc., los expertos en marketing sensorial …
Una investigación realizada por científicos de la Universidad de Washington concluye que la acidificación de los océanos amenaza la producción de mejillones. Según los …
