Diversos estudios realizados por neurocientíficos y expertos en marketing sensorial han demostrado que todo influye en la elección y la percepción del sabor de los alimentos, …
Periódicamente aparecen nuevas investigaciones sobre la contaminación con microplásticos y nanoplásticos, materiales que se ha demostrado que están presentes en los …
Según los resultados de una investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de Tokio (Japón), el arroz será menos nutritivo a medida que aumente el nivel de CO2. …
Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Deakin (Australia), el gusto por los alimentos grasos lo condiciona la dieta y no la …
Anteriormente hemos hablado de la industria pesquera tailandesa y la reiterada violación de los derechos humanos que ha llevado a cabo desde que en el año 2014, una …
A principios de año os hablábamos de un nuevo dispositivo desarrollado por investigadores del Royal Melbourne Institute of Technology (Australia), cuya misión era medir en …
Varias empresas e investigadores hablan sobre las increíbles posibilidades de la impresión 3D y otras tecnologías en la gastronomía, consideran que serán capaces de cambiar …
Un grupo de investigadores del Quadram Institute Bioscience de Inglaterra ha desarrollado un nuevo método para detectar la adulteración del café, concretamente permite …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha publicado una actualización de la evaluación sobre la seguridad de las semillas de amapola, concretamente de …
En los últimos dos años se han intensificado las investigaciones sobre la presencia de microplásticos en el pescado y cómo estos materiales pueden afectar a la salud de los …
